Zuckersüß und Zuckerfrei

Süßes genießen ohne schlechtes Gewissen: Die Journalistin und Food-Stylistin Sophie Dupuis-Gaulier zeigt, wie Gebäck und Desserts ohne Industriezucker gelingen.

Ihr Buch „Zuckersüß und Zuckerfrei. Kuchen und Desserts mit natürlichen Süßungsmitteln“ aus dem Jan Thorbecke Verlag präsentiert 30 vielseitige Rezepte, die den Genuss von Süßspeisen   kalorienreduziert und zuckerfrei erlauben.

Gebackene Banane mit Zimt gehört zu den Rezepten, die ganz ohne Zucker auskommen.

Neben den von Natur aus süßen, frischen, reifen Früchten bieten sich natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup, Apfel- oder Agavendicksaft als Alternative zu reinem Zucker an. Damit lassen sich gesunde und kalorienarme Desserts und Gebackenes zaubern.

Die südamerikanische Pflanze Stevia enthält keine Kalorien, sorgt aber für einen süßen Geschmack. Mit Streusüße auf Steviabasis süßt die Autorin zum Beispiel eine Zwetschgen-Tarte mit Mandelcreme oder eine Polenta mit Himbeeren.

Sophie Dupuis-Gaulier hat alle Rezepte mit Unterstützung der Ernährungsberaterin Florence Daine ausgearbeitet.

Durch die Angabe der Kalorienzahl ist es auch für Diabetiker ein Leichtes, auf die Ausgewogenheit der ganzen Mahlzeit zu achten.

Die Bandbreite an Rezepten und Süßungsmitteln lässt keine Wünsche offen.

Fruchtiges Eis und Mango-Lassi ganz ohne Zucker, mit Honig gesüßte Madeleines, Blaubeermuffins mit Streusüße oder mit Ahornsirup zubereitete Birnencreme – hier ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Autorin Sophie Dupuis-Gaulier
ist Journalistin und Food-Stylistin.

Sie schreibt regelmäßig für das französische Gourmetmagazin Saveurs.

Neben zahlreichen Kochbüchern hat sie für die Groupe Leroy Merlin und für das marokkanische Fernsehen Kochvideos erstellt.

Sophie Dupuis-Gaulier
Zuckersüß und Zuckerfrei
Kuchen und Desserts mit natürlichen Süßungsmitteln

Erschienen im Jan Thorbecke Verlag
Umfang: 64 Seiten
Format 16 x 21 cm
Ausstattung: Hardcover
Ausstattung: mit zahlreichen Fotos
Preis: 12,99 Euro [D] / 13,40 Euro [A] / sfr 19,50

ISBN 978-3-7995-0534-5
    
Gut zu wissen:
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Sie können das Buch aber auch direkt beim Verlag bestellen - folgen Sie dazu einfach dem weiterführenden Link - www.thorbecke.de/zuckersuess-und-zuckerfrei