Das Kochbuch - Italien

… Frank Buchholz &  Björn Freitag kochen ihre italienischen Lieblingsrezepte

Sonne, Strand und Meer
Pizza, Pasta und roter Wein

Ist es das, was Dolce Vita - die italienische Lebensart, ausmacht?

Uns Deutschen wird ja immer nachgesagt, dass wir eher "dröge" sind - also nicht so gut feiern können, seltener lachen, immer nur an die Arbeit denken und auch sonst ein wenig zu "perfekt" sein wollen.

Aber stimmt das wirklich?

Also, ich persönlich lache gern, habe gern Gäste und denke, dass ich eine gute Gastgeberin bin - allerdings bin ich auch jemand, bei dem alles perfekt sein sollte …

Ein mediterranes Ambiente ist schnell gezaubert - laue Sommerabende, süffiger Wein und etwas Leckeres auf den Tellern - braucht es viel mehr?

Ja! Wenn mediterran, dann richtig - angefangen beim Wein, über die Cocktails, hin zu den Gerichten und natürlich müssen auch die Desserts passen.

Oh, Wein zu kaufen, ist (meist) keine Kunst (… ich schaue immer auf die Etiketten, wenn sie mir gefallen, schmeckt auch meistens der Wein  …)

Aber dann geht es schon los: Ich hab zwar einige Kochbücher und Herr Google präsentiert auf "Nachfrage" eine riesige Auswahl - aber was davon schmeckt denn richtig gut?

In meiner kleinen Ferienwohnung hab ich ja auch internationale Gäste - man kommt gern mal ins Gespräch und natürlich ist auch die jeweilige Küche ein beliebtes Thema. Da verrät der eine oder andere schon mal einen Kniff oder gibt einen besonderen Tipp - leider vergesse ich oftmals, es gleich aufzuschreiben, und wenn die Ferienwohnung dann wieder leer und sauber ist, ist auch mein Kopf wieder "aufgeräumt"

Also - suche ich nach einer Lösung und die hab ich - mal wieder - bei Herrn Google gefunden

Der hat mich nämlich darauf aufmerksam gemacht, dass zwei sehr bekannte Köche ein richtig gutes Kochbuch veröffentlicht haben.

Ich musste gleich mal in der Leseprobe stöbern und dachte mir: " … so einfach holt man sich "Italien an den Tisch?"

Worauf warten?

Es geht ganz einfach!

• Zuerst das Kochbuch kaufen,
• dann die liebsten Freunde einladen,
• die passenden Rezepte raussuchen,
• einkaufen,
• kochen
• und dann nur noch genießen

Die Auswahl an richtig leckeren Rezepte ist beeindruckend, denn die zwei haben ihre liebsten - italienischen - Rezepte zusammengetragen, gekocht, fotografiert und so ein richtig tolles Kochbuch geschaffen.

Schon die Fotos lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen - wie muss es dann erst sein, wenn das Gericht auf dem Tisch steht?

Viel knackiges Gemüse, frischer Fisch, zartes Fleisch, herrliche Aromen und würzige Kräuter sind die Basis für die Rezepte.

Dabei war es den beiden Köchen ganz wichtig, dass all die Zutaten frisch auf dem Markt gekauft werden können - also "nix exotisches oder so" …

Was mir besonders gut gefällt, ist, dass die Zwei nicht nur die Rezepte teilen, sondern auch viele Tipps geben, zum Beispiel zum Thema Olivenöl oder Wein, wie Sie die richtige Nudel finden und was Sie beachten sollten, wenn Sie Teige selber machen.

Ach ja, ganz wichtig: Selbstverständlich haben die zwei auch an die Naschkatzen gedacht - oh, oh, da zählt man erst gar nicht die Kalorien, da genießt man gleich ...

Ein Einkaufsratgeber und die wichtigsten Grundrezepte  runden das alles perfekt ab.

Mein Tipp:
Schauen Sie selbst mal rein ins Buch - ich glaube, Sie werden genauso begeistert sein wie ich

Die Autoren

Frank Buchholz
ist ein deutscher Spitzenkoch, Fernsehkoch und Kochbuchautor. Seine kulinarische Ausbildung absolvierte er bei den gastronomischen Legenden Franz Feckl, Heinz Winkler und Gerd Käfer unter anderem in den Käfer-Stuben in München, dem Restaurant Tristan in Palma, dem Restaurant Tantris in München und dem Restaurant Marchesi in Mailand.

Zahlreiche Auszeichnungen folgten: bereits 1999 mit der Prämierung als „innovativster Koch des Jahres“ durch den Gault Millau, 2007 mit dem Michelin-Stern für sein Restaurant Buchholz, 2012 mit dem Preis „Aufsteiger des Jahres“ durch den Aral Schlemmer Atlas und viele mehr.

Frank Buchholz ist Mitbegründer des Vereins der Jungen Wilden.

Sein Engagement für die Lehre begann er 1998 als Dozent für Essen und Kunst an der Frankfurter Schillerschule. In der Folgezeit gründete er seine Kochwerkstätten in Unna und Mainz.

Einem breiten Publikum bekannt wurde Frank Buchholz durch die von 1997 bis 2005 ausgestrahlte Fernsehkochsendung Kochduell. Seitdem war und ist er häufig im TV zu sehen, ob im ARD Buffet, bei Beef Buddies auf ZDF neo, in der Landesschau im SWR, in der Promi-Kocharena auf VOX,….

Zusammen mit dem Koch Björn Freitag gestaltet er seit 2017 im WDR Fernsehen die Sendung Lecker an Bord. In jeder Folge machen beide eine kulinarische Reise durch den Westen Deutschlands.

Wer gern mehr über ihn erfahren möchte, schaut bitte direkt unter http://www.frank-buchholz.de/

Björn Freitag
ist ein deutscher Spitzenkoch, Fernsehkoch und -moderator sowie Kochbuchautor.

Björn Freitag absolvierte seine Kochlehre im Schachener Hof in Lindau. Anschließend arbeitete er im legendären Restaurant Die Ente vom Lehel in Wiesbaden und – wie übrigens auch sein Kochkollege Frank Buchholz – im Brückenkeller in Frankfurt am Main.

Später übernahm er das Familienrestaurant Goldener Anker in Dorsten, seit 2001 ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern.

Freitag war seinerzeit der jüngste Küchenchef eines Sternerestaurants.

Seit vielen Jahren ist Björn Freitag auch als TV-Koch tätig.

Einem breiten Publikum wurde er durch die Sendung Das Fast Food Duell auf kabel eins bekannt.

Als Moderator und Juror ist er seit 2013 in der beliebten ZDF-Kochshow Die Küchenschlacht im Einsatz.

 In der WDR Sendung Lecker an Bord reist er mit Frank Buchholz auf einem Hausboot durch den Westen Deutschlands. Von 2010 bis 2021 war Freitag zudem Mannschaftskoch des FC Schalke 04.  

Wer gern mehr über ihn erfahren möchte, schaut bitte direkt unter https://bjoern-freitag.de/

Frank Buchholz & Björn Freitag
ITALIEN
Unser Kochbuch

Erschienen im Tre Torri Verlag
Erschienen 05.07.2024
Umfang 216 Seiten
Format: 19,5 cm x 25,5 cm
Ausstattung Hardcover
Ausstattung durchgehend 4-farbig
Ausstattung zahlreiche hochwertige Fotografien
Preis: 29,90 Euro (D) / 30,90 Euro (A)
(Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

ISBN 978-3-96033-178-0

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag

Für die Direktbestellung folgen Sie einfach dem weiterführenden Link - https://www.tretorri.de/Frank-Buchholz-Bjoern-Freitag-ITALIEN-Unser-Kochbuch/978-3-96033-178-0