Wildpflanzen - Genuss pur
... Sammeln, Kochen und Dekorieren mit der heimischen Natur
Wenn wir von Kräutern sprechen, denken die meisten von uns an Salbei, Rosmarin, Thymian oder Oregano. Diese Kräuter hat wohl (fast) jeder in der Küche, auf dem Balkon oder im Garten stehen.
Doch niemand wird außerdem an den kleinen Wiesenknopf denken, oder an Giersch, Wiesenschaumkraut, Knoblauchsrauke, Sauerampfer, Löwenzahn oder Brennnessel.
Und genauso wenige können sich (bis jetzt) vorstellen, Gundermann, Wiesen-Bärenklau, Spitzwegerich, Schargarbe oder gar Pappel als Zutat zu verkochen.
Dabei verzichten sie auf herrliche Aromen, viele Vitamine und Mineralstoffe und auf ganz viel Genuss!
Wenn Sie jetzt auch ein wenig "misstrauisch" gucken und sich fragen, ob Sie damit den Hasen alles wegessen, dann kann ich Ihnen nur empfehlen, es einfach mal zu probieren.
Und ja, alles, was ich da grad an Kräutern aufgezählt habe, ist wirklich essbar und es gibt unglaublich leckere Rezeptideen, die sich einfach und schnell nachkochen lassen, da Sie einige Zutaten bereits erntefrisch im Garten haben ...
Sie können sich noch immer nicht vorstellen, was aus all den "Kräutern" werden soll?
Na, wie wäre es zum Beispiel mit
Wiesenknopf-Blini mit Lachs und Sauerrahm
Gierschgemüse mit Inger auf Kartoffeln
Gierschonade
Waldmeister-Parfait mit Mohn-Pesto
Schaumkraut-Taler
Kräuterquark mit Wiesenschaumkraut
Nudeltaschen mit Bärlauchfüllung
Grüne Pfannkuchen mit Knoblauchsrauke und Spargel
Fichten-Frischkäse-Kugeln
Fischtenspitzen-Senf
Erdbeer-Sauerampfer-Trifle
Löwenzahn-Bruschetta
Brennnessel-Nudeln
Beinwell-Rouladen mit MInz-Beinwell-Soße
Lachs mit Gundermann-Honig-Beize
Süße Johanni-Nüsse
Wiesen-Bärenklau-Lasagne
Spitzwegerich-Wildkräuter-Tomatensuppe
Kornelkirschen-Chutney
Schafgarben-Butter
Ebereschen-Birnen-Gelee an Leberpastete
Hagebutten-Zwiebelsoße an Putensteaks
Maronen-Feigen-Brot
Bratapfel mit Pappelknospen
Schlehen-Chutney zu Käse
...
Natürlich könnte ich noch weitere Rezepte aufzählen, doch ich denke, Ihnen ist bereits beim den genannten Leckereien das Wasser im Munde zusammengelaufen.
Darum mein Tipp:
Beim nächsten Einkaufsbummel einfach mal ins Buchgeschäft Ihres Vertrauens gehen und selbst mal ins Buch schauen.
Oder wenn Sie das, was Sie grad gelesen haben, so neugierig gemacht hat und Sie das Buch gern hätten, dann können Sie es auch direkt bei BLOOM'S bestellen - geht ganz einfach über diesen Link - http://shop.blooms.de/wildpflanzen-genuss-pur.html
Celia Nentwig - Hella Henckel
Wildpflanzen - Genuss pur!
Sammeln, kochen und dekorieren mit der heimischen Natur
Erschienen bei BLOOM'S
Erschienen: 16.01.2017
Umfang: 304 Seiten
Format 25 x 28cm
Ausstattung: Hardcover
Ausstattung: durchgehend 4-farbig
Ausstattung: zahlreiche hochwertige Abbildungen
Preis: 24,90 Euro
