Wildpflanzen
Es gibt keine Unkräuter - es gibt nur Pflanzen, die an der falsche Stelle wachsen ...
Stimmt das wirklich?
Sprechen Sie mal mit einem passionierten Gärtner ( ... falls Sie nicht selbst einer sind ...) und fragen, was er von Brennnesseln, Knoblauchrauke oder gar Löwenzahn hält.
Sicher bekommen Sie dann erst einmal ausführlich erklärt, was schon alles "unternommen" wurde, um diesen Unkräutern Herr zu werden und dass wirklich jeder Versuch zum Scheitern "verurteilt" war, weil die Pflanzen einfach sehr "hartnäckig" sind.
Und so sieht man häufig - zumeist in sehr "aufgeräumten" Gärten die fleißigen Gärtner auf den Knien durch den Garten rutschen und mit einer kleinen Hacke oder ähnlichem alles, was ihrer Meinung nach nicht dort hingehört, ausstechen.
Die Folge:
Der Komposter quilt über, der Rasen zeigt hässliche "Löcher" und man kann den Garten gar nicht genießen, weil eben das "Unkraut" genau im Blickwinkel steht.
Aber mal ganz ehrlich:
Wenn man es nicht "vernichten" kann, warum "züchtet" man es nicht?
Sie denken jetzt sicher, ich spinne, oder?
Aber dem ist bei weitem nicht so. Denn ich habe grad ein traumhaft schönes Buch vor mir liegen. Und von dem bin ich so begeistert, ich kann es kaum in Worte fassen.
Zunächst erstmal:
Ich bin auch so eine, die "Unkräuter" eigentlich nicht mag.
Also, wenn der Löwenzahn im Rasen blüht, finde ich es schön. Und auch das Wiesenschaumkraut gefällt mir. Aus den Holunderbeeren koche ich gern Gelee (... ganz lecker mit Brombeeren und Walnüssen ...). Wildrosen sehen auch immer wieder schön aus und bieten den Vögeln Unterschlupf.
Aber irgendwann kommt die Zeit, in der ich mit Hacke und Eimer durch den Garten "tobe" und munter vor mich hin fluche - über all das Kraut, das einfach so wächst, wie es will und sich partout nicht "verbannen" lässt.
Doch genug von dem, was ich nicht mag und zu dem, was ich jetzt mögen werde!
Diese Kochbuch, das ich grad erwähnte, ist nämlich randvoll mit den leckersten Rezepte mit eben diesen (Un-)Kräuter, die ich so gern loswerden wollte.
Tja, mach ich eben aus der Not eine Tugend und werde sie in den Speiseplan integrieren.
Und dann wird es bei uns eine Gierschlimonade geben und Nudeltaschen mit Bärlauchfüllung und eine Löwenzahn-Bruscchetta und ausgebackene Brennnesselblätter und eine Panna Cotta mit süßen Johanni-Nüssen und Lachs, der in einer Gundermann-Honig-Beize eingelegt wurde und eine Spitzwegerich-Wildkräuter-Tomatensuppe und eine Hagenbutten-Kürbis-Quiche und ich werde Knoblauchrauke-Pesto verschenken ...
Werden dann Gäste erwartet, wird natürlich auch der Tisch passende dekoriert, denn das Buch bietet nicht nur Rezepte - Sie finden auch wunderschöne Dekoidee, die ruck-zuck nachgemacht sind und einfach toll aussehen.
Ach, schauen Sie doch einfach mal selbst in das Buch - Sie finden es bestimmt in der Buchhandlung Ihres Vertrauens oder in einen der zahlreichen Online-Shops ...
Die Autorin Celia Nentwig
ist staatlich zertifizierte Kräuterpädagogin. Sie veranstaltet in Nordrhein-Westfalen Kräuterwanderungen, Kochevents und botanische Entdeckungstouren.
Sie unterrichtet außerdem an der Heilpflanzenschule PhytAro in Dortmund und ist eine gefragte Wildpflanzenspezialistin.
Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen zu Celia Nentwig und ihren Aktivitäten direkt unter www.kraeuter-sinn.de
Celia Nentwig
Wildpflanzen
Köstliche Rezepte, essbare Dekorationen und Geschenkideen
Erschienen im Verlag BLOOM'S by Ulmer
Umfang: 160 Seiten
Format. 25 x 28 cm
Ausstattung: klappenbroschur
Preis: 16,90 Euro (D) / 17,40 Euro (A) / 21,90 SFR
ISBN: 978-3-945429-54-9
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt beim Verlag
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link http://shop.blooms.de/default/bloom-s-deco-lifestyle/dekobucher/buch-wildpflanzen.html
