Tabula Rosa
... aus der Rosenküche
Eine Rose ist eine Rose ist eine Rose ...
Okay, diesen Ausspruch kennt wohl jeder und ich glaube, der eine oder andere mag ihn auch gar nicht mehr hören.
Und doch:
Rosen sind nun mal etwas ganz Besonderes
Sie sehen wunderschön aus
Ob "gemeine Hundsrose" oder exklusive Züchtung - eine Rose hat immer etwas majestätisches an sich
Sie duften
Manche mehr, manche weniger, einige ganz zart oder frisch, andere schwer und opulent
Sie heilt und pflegt
De wertvollen Inhaltsstoffe der Rosen finden wir in Badezusätzen, in pflegenden Cremes, in Lotionen und Seren, denn sie beruhigen die Haut und schmeicheln den Sinnen.
Sie schmecken köstlich
Okay, eine Rose aus dem Supermarkt würde ich nun nicht unbedingt in meine Küche lassen - ich hätte einfach zu viele Bedenken hinsichtlich der "Mittel, mit der sie behandelt wurde" - aber Rosen aus meinem Garten schon.
Was viele nicht wissen:
Rosen sind nicht nur ein schöner Hingucker auf dem Esstisch oder der festlichen Tafel. Sie sind auch nicht nur ein "Dekoobjekt" auf einem liebevoll angerichteten Teller, sie sind auch eine köstliche Zutat zu Vorspeisen, Hauptgängen, Desserts oder Getränke.
Das wussten Sie noch nicht?
Ehrlich gesagt, ich auch nicht. Also, dass man Rosen zum Kochen verwenden kann, wusste ich schon. Doch dass das "Einsatzgebiet" so umfangreich ist, das habe ich nicht gewusst.
Doch dann wurde ich auf das Buch von Lili Meier und Martina Brönnimann "Tabula Rosa -aus der Rosenküche" aufmerksam und war einfach nur noch begeistert.
Was das Titelfoto verspricht, hält der Blick auf das Inhaltsverzeichnis - so viele Informationen über Rosen und dann die tollen Rezepte - ein echtes Must-Have, nicht nur für Rosenliebhaber.
Die Autorinnen beginnen mit einigen Rosenporträts - bekannte und weniger bekannte. Doch eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind köstlich in Duft und Geschmack.
Dann kommen - ganz wichtig - die Grundrezepte für einen Rosenbalsamico, für das Rosenmark, für eine Rosenmarmelade, den Rosensirup, das Rosenpesto und die Rosenvinaigrette, denn auf die "bauen" viele Rezepte auf.
Tja, und dann steht dem Kochen und Backen mit Rosen eigentlich nichts mehr im Weg
Auf geht's
Kleine Häppchen wie zum Beispiel
die gefüllten Ofenküchlein
die Hörnchen mit Camembert oder vielleicht auch
den Pesto-Crostini's
warten darauf, probiert zu werden.
Weiter geht es mit
dem Rosenpestobrot
den Dörrbohnen-Salat oder vielleicht doch lieber
den Jakobsmuscheln mit Rosengelee?
Und als Hauptspeise servieren Sie vielleicht
die Kalbshaxe Osso Rosso
den Zander mit Rosenkruste
den Wildteller oder
die Safrannudeln mit Rosenpesto
Etwas Süßes? Aber JA!
Die Petit Fours D'Amour - köstlich
der Cheesecake mit Rosenbeeren - ein Traum
die Schoko-Rosen-Cupcake - zum "Niederknien"
der Schoko-Lava-Cake - die Versuchung schlechthin
Und?
Konnte ich Sie ein wenig für Rosen begeistern?
Wenn ja, dann schauen Sie doch einfach mal selbst in das Buch und entdecken Sie auch all die anderen Köstlichkeiten - wie das Rosentiramisu oder auch die Rosenmacarons ... ach, alles aufzählen würde den Rahmen sprengen
Das Buch wäre auch ein wirklich außergewöhnliches Geschenk für alle, die gern kochen, die Rosen lieben oder für jene, die gern einmal mit Rosen kochen möchten.
Lili Meier - Martina Brönnimann
Tabula Rosa
Aus der Rosenküche
Erschienen bei BLOOM'S
Artikelnummer bei BLOOM'S: PF-B-20186
Erschienen: 13.04.2018
Umfang: 160 Seiten
Format 21,5 x 28 cm
Text: deutsch
Ausstattung: Hardcover,
Ausstattung: durchgehend vierfarbig
Preis: 24,90 Euro
ISBN: 978-3-945429-18-1
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Shops und direkt bei BLOOM'S
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link - https://shop.blooms.de/default/tabula-rosa.html
