Gute Kartoffeln

Mal ehrlich, essen Sie auch so gern  Kartoffeln?

Wenn die Pellkartoffeln dampfend in der Schale auf dem Tisch stehen und man vorsichtig, weil sehr heiß, die Schale entfernt und die goldgelbe Kartoffel zum Vorschein kommt - ja, das ist einfach Geschmack pur.

Mit ein wenig guter Butter und einer kleinen Priese Salz - so haben wir sie als Kinder besonders gern gegessen. Oder geröstet auf dem Kartoffelfeuer im Herbst.

Und auch heute können wir es nicht erwarten, bis auf den Märkten die frischen Kartoffeln angeboten werden, denn die Kartoffel hat sich längst einen festen Platz auf unserem Speiseplan erobert.

Was man aber auch alles aus "ihr" zaubern kann! Wer freut sich nicht über frische Puffer mit zartem Lachs, frischen Quark oder Apfelmus.

Dass man aus der kleinen Knolle weit mehr leckere Gerichte zubereiten kann, als Bratkartoffeln und Püree zeigt Cornelia Adam in „Gute Kartoffeln – Die große Liebe zur kleinen Knolle“.

Kaum eine Pflanze hat eine solche Erfolgsgeschichte erlebt wie die Kartoffel. Ob festkochend oder mehligkochend, dick und rund oder lang und schlank, sie ist heute eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel.

Und seit Bio-Bauern der Qualität der Kartoffel eine neue Bedeutung gegeben haben, ist auch das Interesse an der „Wunderknolle“ noch stärker gestiegen.

So ist es nicht weiter verwunderlich, dass Cornelia Adam all das Wissen und viele leckere Rezepte rund um die Knolle in ihrem Buch „Gute Kartoffeln – Die große Liebe zur kleinen Knolle“ zusammengetragen hat.

Ihre leckeren Rezepten, Kulturhistorisches ebenso wie die Porträts aller wichtigen Kartoffelsorten, die Warenkunde, Tipps für die Lagerung und Infos und Geschichten zu Anbau und Ernte, nicht nur auf dem Feld, sondern auch im Garten und sogar auf dem heimischen Balkon - eine solche Fülle an Wissen gibt es wohl in keinem anderen Buch.

Allein die Rezepte machen das Buch zu einem echten "Must-have" für Kartoffelfans und Hobbyköche.

Ob gegart, gebraten, frittiert, gebacken, püriert, als Pell- und Salzkartoffeln, oder zu Teig verarbeitet, das Kochbuch zeigt mit über 100 Rezepten aus Deutschland und der Welt, wie gut sich die kleine Knolle als Hauptgericht oder perfekte Begleitung für Fleisch- und Fischgerichte eignet.

Abgerundet wird das Kochbuch durch Lieblingsrezepte von Prominenten und Topköchen, wie Sissi Sonnleitner und Dirk Hoberg.

Damit all die leckeren Rezeptideen problemlos nachgekocht werden können, wird das Kochbuch – das sicherlich zu den umfassendsten „Kartoffelbüchern“ gehört – durch aktuelle Bezugsadressen
ergänzt.

Die Autorin Cornelia Adam
ist seit über 25 Jahren als freie Foodjournalistin für bekannte Zeitschriften tätig.

Sie hat bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht.

Ihre Rezepte sind von vielen Auslandsaufenthalten inspiriert, einfach nachzukochen und gelingsicher.

Cornelia Adam
Gute Kartoffeln
Die große Liebe zur kleinen Knolle

Erschienen im Dort-Hagenhausen-Verlag
Umfang: 208 Seiten
Ausstattung: Hardcover mit Schutzumschlag, ca. 300 Farbfotos
Format: 22,5 x 28,7 cm,
Preis: 24,95 Euro (D),  25,70 Euro (A), CHF 35,50

ISBN 978-3-86362-009-7

Der Dort-Hagenhausen-Verlag
hat sich auf die Themen "Nachhaltigkeit" und „bewusster Umgang mit dem Leben und der Natur" spezialisiert.

Um diese zentrale Thematik gruppieren sich die Felder "Leben", "Kochen & Genießen", "Garten" und "Freizeit & Outdoor" mit hochwertigen, am Lebensstil orientierten, nutzeradäquaten Büchern mit gut recherchierten, ansprechenden Texten und überzeugender Bildsprache aus der Lebenswelt „Landleben“.

2010 gründete der Verlag die Community rund um das Landleben: aus-liebezum-landleben.

Weitere Informationen erhalten Sie auch direkt unter
www.d-hverlag.de
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