Gourmet Rohkost
... 70 exquisite Rezepte für Genießer
Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme und den Körper mit dem Notwendigsten versorgen - Essen ist mehr - viel mehr
Essen ist Genuss, ein fast schon "sinnliches" Erlebnis, denn es werden ja nicht nur die Geschmacksnerven angesprochen, sondern auch die Nase und die Augen ...
Also achtet man bereits bei der Zubereitung, dass alles frisch und appetitlich aussieht.
Und das geht am einfachsten, wenn man erst gar nicht lange kocht, sondern die Zutaten roh serviert.
Natürlich nicht einfach nur einen Apfel auf den Teller - nein, ein wenig "mehr" darf es da schon sein.
- Aber - schmeckt das überhaupt, wenn alles roh gegessen wird?
- Vor allem, wie abwechslungsreich kann denn diese Küche sein?
Es schmeckt - fantastisch und es ist so abwechslungsreich und erlesen, dass selbst ein ausgesprochener Gourmet zufrieden sein würde.
Den Beweis dafür treten Sofia Rab und Michael Brönnimann in ihrem Buch "Gourmet Rohkost - 70 exquisite Rezepte - von Smoothies über Salate bis zu köstlichen Desserts" an, das grad im Unimedica Verlag erschienen ist.
Und wirklich, bereits das Cover macht "Lust auf mehr"
Ein leckeres Törtchen mit frischem Obst und Schokoraspeln laden ein, das Buch einmal genauer anzuschauen.
Nach einer kurzen Einführung und vielen interessanten Informationen zum Thema Rohkost geht es auch schon zu den Rezepten, die wirklich keinen Wunsch offen lassen.
Los geht's mit Juice, Kaltauszug, Nussmilch und den dazugehörigen Rezepten wie zum Beispiel dem "Kick-Off-Juuce" oder der "Nussmilch aus rohen Nüssen" oder dem herrlich duftenden "Schokoladendrink"
Smoothies sind in aller Munde - und auch hier ein Kapitel für sich
Ob "Grüner Smoothie mit Ingwer und Sellerie", "Grüner Smoothie mit Lupinen und Pfirsichsalbei" oder vielleicht doch lieber den "Himbeer-Smoothie mit Maca und Ingwer" - lecker sind sie alle
Leckere Frühstücksideen wie das "Erdbeer-Kokos-Müsli mit Haferflocken" oder das "Waldbeeren-Müsli" machen Gute Laune bereits am Frühstückstisch.
Eine kalte Suppe? - Aber klar!
Eine "Aprikosencreme-Suppe mit Vanille-Eiscreme" oder vielleicht auch die "Kokos-Thai-Suppe" schmecken nicht nur an heißen Tagen
Knackige Salate - wie zum Beispiel der "Algensalat mit Mango und Rucola" oder raffinierte Nudeln - wie die Gurkenspaghetti mit Zitronenöl machen nicht nur satt, sie liefern auch gleichzeitig viele Vitamine und Mineralstoffe ...
Einen süßen Abschluss gibt es natürlich auch, denn was wäre ein Essen ohne Dessert?
Lassen Sie sich verwöhnen zum Beispiel mit "Gefülltes Mangoleder mit Schokoladen-Eiscreme", mit "Schokopudding mit Paranussmus" oder der "Haselnuss-Eiscreme" oder das "Mango-Sorbet" ..
Und selbst ein Stück Torte ist nicht unmöglich
Probieren Sie doch einfach mal die "Mango-Torte" oder die "Mini-Limettentorte mit Matcha".
Den Abschluss bilden die "Natürlichen Schönheitsrezepte" - denn Rohkost schmeckt nicht nur unserem Gaumen, sie schmeckt auch unserer Haut.
Und ein Abend in der "Maske" ist nicht nur ungemein entspannend, er entschleunigt auch so manchen hektischen Tag
Die Autoren
Sofia Rab
Als fürsorgliche Mutter zweier Kinder, leidenschaftliche Köchin und Mitinhaberin der Firma Naturkostbar beschäftigt sich Sofia Rab täglich mit der Gourmet-Rohkost. Sie liebt es, aus natürlichen Zutaten fantasievolle Gerichte zu kreieren.
Nach einer Wirtschaftslehre suchte Sofia Rab nach Möglichkeiten, bei denen sie ihre Kreativität einbringen konnte. Sie bildete sich umfassend in der Naturkosmetik weiter. Mit der Ausbildung zur Rohkost-Chefin an der Matthew-Kenney-Akademie (USA) konnte sie ihr Wissen über duftende Aromen und heilende Pflanzenöle auch in ihre Küche einbringen.
Ihr ständig zunehmendes Wissen und ihre Erfahrungen flossen in ihren Lebensstil ein. Je mehr sie sich mit der Natur und der vollwertigen Ernährung verbunden fühlte, desto mehr entdeckte sie die kostbaren Wirkstoffe der reinen Natur und komponierte faszinierende rohköstliche Rezepte für Groß und Klein.
Michael Brönnimann
ist der Begründer der Naturkostbar, einer Schweizer Manufaktur von Rohkost in höchster Qualität.
Schon früh war es Michael Brönnimann klar, dass rohe, frische, vegane und vollwertige Kost Voraussetzung für Höchstleistungen jeder Art ist.
Dies konnte er auch als Marathonläufer bestätigen: „Marathon verlangt eine andere Energiezufuhr als andere Sportarten. Enzymhaltige Lebensmittel unterstützen die Regenerationsphasen und verleihen viel Kraft.“
Er vertiefte sein Wissen auf Reisen in Australien und Amerika, seine kulinarischen Kenntnisse eignete er sich bei den renommierten Rohkost-Chefs Matthew Kenney und Russell James an.
Für ihn war neben dem Geschmack auch die Qualität von Bedeutung. So begann er sich mit den verschiedenen Anbau- und Erntemethoden zu befassen.
2010 entschied er sich, sich selbstständig zu machen und gründete die Naturkostbar im Schweizer Steffisburg. Hier werden nur Rohstoffe von höchster Güte für vegane Rohkost-Erzeugnisse verarbeitet.
Sofia Rab - Michael Brönnimann
Gourmet Rohkost
70 exquisite Rezepte
von Smoothies über Salate bis zu köstlichen Desserts
Erschienen bei Unimedica
Erschienen 2015
Best.-Nr. 17426
Umfang: 264 Seiten
Ausstattung: Gebunden
Gewicht: 785g
Preis: 29,00 Euro
ISBN: 978-3-944125-46-6
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Büchershops und direkt beim Verlag
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www.unimedica.de/Gourmet-Rohkost-Sofia-Rab-Michael-Broennimann/b17426
