Frauen mit Geschmack
Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen ...
Kennen Sie dieses Sprichwort auch?
Und gehören Sie auch zu den Menschen, die nicht viel, dafür aber gut speisen möchten?
Dann sind einige Dinge (fast) unverzichtbar:
Die besten Zutaten und ein gutes Gespür für Geschmack.
Da kann sich wohl ein jeder Mann glücklich schätzen, wenn die Dame des Hause nicht nur ein Händchen für ein gemütliches Ambiente hat, sondern zugleich auch eine gute Köchin und Gastgeberin ist.
In der heutigen Zeit - mit dem Warenangebot - ist es eigentlich auch einfach, Köstlichkeiten zu servieren
Doch wie war das früher?
Da zählte es mit zu den großen Leistungen der, auf der Grundlage der meist recht kärglichen Mittel - die überdies in Zeiten ständiger Missernten und den daraus resultierenden Hungersnöten nie mit Sicherheit zur Verfügung standen - etwas Schmackhaftes aufzutischen.
Und doch: viele dieser Gerichte sind heute Teil unserer kulturellen Identität mit einer Fülle lokaler Spezialitäten.
Wer gern mehr darüber erfahren möchte, dem sei das Buch "Frauen mit Geschmack" von Katja Mutschelknaus empfohlen.
Sie erzählt sehr unterhaltsam und authentisch von den "zupackenden" bürgerlichen wie höfischen Köchinnen.
Von Frauen, die sich nicht scheuten, die Gänse selbst zu rupfen oder gar mit eigener Hand die Blutwurst herzustellen.
Diese Frauen kannten sich aus mit dem Kreislauf des Lebens - von der Aussaat bis zur Ernte, vom Kochtopf bis in den Vorratskeller.
Nur das allerbeste war ihnen gerade gut genug.
Ihnen konnte keiner etwas vormachen, denn Warenkunde war ihr ureigenes Matier.
Und kein noch so gewiefter Händler hätte ihnen etwas vormachen können.
Vom Kochen an der offenen Feuerstelle über die Entwicklung der Haut Coisine bis hin zur modernen "weiblichen" Sterneküche, von der italienischen "Mamma", der englichen "Mistress of the Houshold" bis zur französischen "Madame" - sie alle lässt die Autorin "zu Wort kommen.
Ein überaus lesenswertes Buch - unterhaltsam und informatiiv und die leckeren Rezeptideen laden ein, sich gleich selbst an den Herd zu stellen
Die Autorin Katja Mutschelknaus
ist Gourmet-Journalistin und freie Autorin. Sie lebt in München.
Ihr Spezialgebiet ist die kulturgeschichte des Essens und Trinkens.
Sie studierte Volkskunde, Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, Germanistik und Kulturpsychologie in München und Los Angeles.
Ferner konzipierte Sie Ausstellungen zur Geschichte der Kulinarik für verschiedene Mussen und Institutionen - u. a. "Berglandwirtschaft im Alpenraum"
2002 erschien ihr Buch "Kaffeeklatsch. Die Stunde der Frauen" im Elisabeth Sandmann Verlag
Katja Mutschelknaus
Frauen mit Geschmack
Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein
Erschienen im Elisabeth Sandmann Verlag
Umfang: 160 Seiten
Ausstattung: Gebunden mit Schutzumschlag
Ausstattung: ca. 150 Abbildungen
Preis: 24,95 Euro (D) / 25,70 Euro (A) / sFr 43,90
ISBN: 978-3-938045-46-6
Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel, zahlreichen Online-Büchershops und direkt beim Verlag
Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link www.elisabeth-sandmann.de/frauen-mit-geschmack
