Frankreich - Die Küche, die wir lieben

Wir alle sind immer wieder fasziniert von der unglaublichen Vielfalt und Raffinesse der französischen Küche.

Diese lässige Eleganz, die frische Leichtigkeit und vor allem kulinarischer Genuss – ja, all das ist Frankreich.

Längst passé sind die Zeiten der französischen Küche, als diese noch als "kompliziert" und aufwändig galt.

Heute lebt sie von "ehrlichen Zutaten", aber einer gekonnt-einfachen Zubereitung.

Und diese raffinierte Einfachheit hat die Autorin Tanja Dusy in Frankreich einfangen – und zeigt uns, das die absolute Hingabe zu regionalen Produkten noch immer die Hauptrolle spielt.

Noch immer verführt Frankreich mit zeitgemäß interpretierten Klassikern und aktuellen Highlights der französischen Küche zum Nachkochen.

Und all diese frischen, köstlichen Produkte - ob herrlich duftende Kräuter, sonnengereifte Früchte, knackiges Gemüse, das kernige Stück Fleisch oder frisch gefangene Fische - aus denen die herrlichen, typisch französischen Gerichte gezaubert werden, findet man in Frankreich im Bistro, auf dem Markt, beim Metzger, am Hafen, im Käsegeschäft oder in der Patisserie.

Und genau nach diesen Orten hat Autorin Tanja Dusy die Rezepte gegliedert.

Aber keine Angst:
Auch wenn die bekennende Frankreichliebhaberin bei der Auswahl der Gerichte besonderes Augenmerk darauf gelegt hat, dass alle Zutaten typisch sind, so erhalten Sie alles auch hier in Deutschland in guter Qualität und Frische.

Die Augen "essen" mit
Daher holen die stimmungsvollen Fotografien das französische Lebensgefühl ins Haus und lassen ein wenig mediterranes Flair aufkommen.

Und schon beim Lesen der köstlichen Rezepte - wie Flammkuchenvariationen, Terrinen und Fischpasteten oder die Schmorgerichte und luftigen Soufflées - glaubt man, den Geschmack auf der Zunge zu schmecken.

Machen Sie es einfach wie die Franzosen, für die Essen im besten Fall auch immer geselliges Beisammensein bedeutet.

Laden Sie Freunde und Familie ein und servieren Sie einige Köstlichkeiten - es muss nicht immer ein ganzes Menü sein.

Und für einen Flammkuchen, eine Quiche oder eine Käseplatte - dazu ein schönes Glas Wein - in fröhlicher Runde, lohnt es sich, sich doppelt Zeit zu nehmen!

Die Autorin Tanja Dusy
Die Kindheit unter badischer Sonne, der Garten rund ums Elternhaus und die intensive Beschäftigung mit mediterraner Küche auf ausgedehnten Reisen durch Frankreich und Italien.

All das prägte Tanja Dusy, seit 2001 Kochbuchredakteurin und Autorin bei GRÄFE UND UNZER.

So liebt sie bis heute eine frische, leichte Küche, die auch mal heimische Kräuter mit fremden Aromen verbindet.

Die Ergebnisse dieser kulinarischen Experimente finden sich in zahlreichen, teilweise mit Preisen ausgezeichneten Büchern, wie „Für die Sinne – Indien“, „Indien Basics“ oder „Was koche ich, wenn…“

Tanja Dusy
Frankreich
Die Küche, die wir lieben

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag
Erschienen in der Reihe:GU Themenkochbuch
Umfang: 288 Seiten,
Ausstattung: Hardcover mit Leinenrücken und Lsebändchen, mit ca. 250 Farbfotos.
Format: 21 x 26 cm
Preis: 29,99 Euro (D)/ 30,80 Euro (A)/ 40,90 sFr

ISBN: 978-3-8338-2198-1

Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel.

Sie können das Buch auch direkt beim Gräfe und Unzer Verlag bestellen - folgen Sie dazu einfach dem weiterführenden Link - www.gu.de/buecher/frankreich/