Die Welt in Lafers Küche

Das erste, was bei diesem Buch auffällt, ist das Format: 22,5 x 29,5 cm und 480 Seiten - das ist schon etwas Außergewöhnliches, schließlich liegen die Bücher ja während des Nachkochens direkt mit auf der Arbeitsfläche.

Und das Buch bietet noch weitere Besonderheiten:
Nicht Format und Aufmachung, sondern auch die vielen Informationen, die Johann Lafer gibt.

Getreu seinem Motto:
Kochen lebt von stetig neuen Anregungen und Ideen - bietet er davon mehr als reichlich.

Denn so wie wir ist auch Johann Lafer ständig auf der Suche nach neuen Anregungen.

Und wo könnte man diese eher bekommen als in den Töpfen anderer Länder?

Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass er uns in seinem neuesten Buch "Die Welt in Lafers Küche" auf eine anregende Reise zu den internationalen Spezialitäten einlädt.

Auf diesem kulinarischen Streifzug lässt uns der Sternekoch auf seine Weise über den "Tellerrand" blicken und bietet großartige Geschmackserlebnisse.

Wer die Bücher von Johann Lafer kennt, weiß, dass er dort raffinierte Rezepte findet, die zum Nachkochen geradezu einladen.

Was macht dann dieses Buch so außergewöhnlich?
Auf 480 Seiten präsentiert Lafer seine 70 Lieblingsrezepte aus aller Welt.

Jedes dieser bekannten Grundrezepte wie Coq au vin, Gazpacho, Pad Thai, Peking-Ente oder Vitello Tonnato wird Schritt-für-Schritt in Wort und Bild ausführlich vorgestellt - so ist das Nachkochen ganz einfach.

Und dann?
Dann wird jedes dieser Basisrezepte variiert und bis zu neun Mal auf seine ganz persönliche Weise neu interpretiert - zu raffinierten Köstlichkeiten.

Lassen Sie sich ganz auf Lafers Gespür für Gewürze und die hohe Kunst des Kochens ein und probieren Sie die zahlreichen Variationen.

Garen Sie zum Beispiel die Chicken Wings in einem fein gewürzten Karamell-Whiskey-Orangensud vor und schieben Sie die Hühnerteile erst danach unter den Backofengrill.

Zu jeder Spezialität hat Johann Lafer einen persönlichen Extra-Tipp parat.

So rät er beispielsweise Blinis unbedingt einmal auf einem heißen Stein und so die zarten russischen Hefeplätzchen frisch gebacken zu genießen oder Raclette mit Grillplatte zuzubereiten.

Lafers Erfahrung, sein Gespür für Aromen und seine Rezepte in der Verbindung mit den großartigen Fotos von Michael Wissing machen dieses Kochbuch zu einem absoluten Hochgenuss.

Es ist die perfekte Ergänzung zu den bereits erschienenen Lafer-Werken.

• „Die Welt in Lafers Küche: Fisch und Gemüse“ und
  
  
• „Die Welt in Lafers Küche: Fleisch und Geflügel“ mit Johann Lafer Videos

Johann Lafer „Fernsehkoch des Jahres 2006“
ist einer der umtriebigsten Vertreter seiner Zunft: Sein Restaurant „Val d’or“ auf der Stromburg im Hunsrück ist mit einem Stern ausgezeichnet.

Mit seinen Auftritten in diversen Kochsendungen ist er aus dem deutschen Fernsehen nicht mehr wegzudenken, so gehörte er z.B. zur Stammbesetzung von „Lanz kocht“.

Michael Wissing
ist Fotodesigner und arbeitet seit 1983 selbständig als Still-Life-Fotograf. 1997 wurde er in die „Gesellschaft für Fotografie“ berufen.

Er fotografierte bereits zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher und erhielt viele internationale Preise und Auszeichnungen.

Johann Lafer
Die Welt in Lafers Küche
70 internationale Klassiker und ihre kreativen Variationen.
Mit Schritt-für Schritt-Anleitungen zum leichten Nachkochen.

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag
Erschienen September 2013
Umfang: 480 Seiten,
Format: 22,5 x 29,5 cm
Ausstattung: Hardcover mit Lesebändchen
über  1.000 Fotos
Preis: 39,90 Euro (D) / 41,10 Euro (A) / 53,90 sFr

ISBN: 978-3-8338-3517-9

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch erhalten Sie im gut sortierten Handel

Sie können es aber auch direkt beim Gräfe und Unzer Verlag bestellen - folgen Sie dazu einfach dem weiterführenden Link www.gu.de/buecher/die-welt-in-lafers-kueche/ - auf dieser Seite finden Sie auch eine Leseprobe