Dumm wie Brot

Kennen Sie auch den Ausspruch "... der ist dumm wie Brot ..?"

Damit meint man im landläufigen Sinne Menschen, die ein wenig "einfältig" sind oder törichte Handlungen begehen.

Doch wenn man die neuesten Forschungsberichte liest, stellt man erschrocken fest, dass diese Redewendung mehr Wahrheit in sich trägt, als es uns lieb sein kann.

Denn: „Modernes Getreide zersetzt das Gehirn.“

So lautet zumindest die These von Dr. David Perlmutter.
Und damit ist nicht nur der Weizen gemeint, denn mittlerweile finden wir in unserer Nahrung kaum noch Produkte, die nicht im selektiven Zuchtverfahren verändert wurden, bzw. in irgendeiner Weise genmanipuliert sind.

Diese Erkenntnisse erklärt der Neurologe und Facharzt für Ernährungsmedizin in seinem neuen Buch „Dumm wie Brot“ und gibt gleichzeitig interessante Antworten auf die Fragen, warum Hirnerkrankungen in vielen Fällen ernährungsbedingt sind.

Aber nicht nur die Erklärungen sind logisch und nachvollziehbar - er liefert in seinem Buch auch gleich einen Aktionsplan für mehr kognitive Gesundheit.

So empfiehlt er eine extrem kohlenhydratarme, aber fettreiche Ernährung, von der nicht nur die Denkleistung profitiert, sondern die auch bei Angst, Migräne, ADHS oder Depressionen helfen kann.

„Man weiß bereits seit einer ganzen Weile, dass alle degenerativen Erkrankungen, auch solche des Gehirns, letztlich auf Entzündungsprozessen beruhen“, erklärt Dr. Perlmutter in seinem Buch.

Und fügt hinzu: „... was jedoch bisher nicht dokumentiert wurde, sind die Verursacher dieser Entzündungen. Neuesten Ergebnissen zufolge regen Gluten und eine kohlehydratreiche Ernährung insgesamt die Entzündungskaskaden im Gehirn besonders effektiv an.“

Der positive Einfluss einer kohlehydratarmen Ernährung beruht dabei vermutlich auf der Senkung des Blutzuckers. Denn ein niedriger Blutzuckerspiegel steht in einem klaren Zusammenhang zu einem geringeren Risiko für Demenz und Alzheimer.

Getreide und Kohlenhydrate verursachen dagegen Blutzuckerspitzen, die ihrerseits Entzündungkaskaden im Gehirn auslösen.

In seinem Vier-Wochen-Aktionsplan kombiniert Dr. Perlmutter eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung mit Sporteinheiten, einem regelmäßigen Schlaf und einer generellen Rhythmisierung des Lebens.

Dazu liefert er neben Einkaufslisten, Tagesplänen und Rezepten auch Tipps für Trainingseinheiten und Erholung. „

Das Schicksal des Gehirns ist kein unausweichlicher Bestandteil der Alterung. Es ist eine Frage der Ernährung. Dies ist kein weiteres Diätbuch und auch kein Ratgeber zur allgemeinen Prävention. Hier geht es um eine entscheidende Wende“, resümiert der Autor.

Fazit:
Ein Buch, das jeder, der sich intensiv mit seiner Ernährung und seiner Gesundheit auseinandersetzt, gelesen haben sollte

Der Autor Dr. David Perlmutter
ist praktizierender Neurologe und Facharzt für Ernährungsmedizin und damit der einzige Arzt in den USA mit dieser Doppelqualifikation. Er ist Mitbegründer des amerikanischen Ärzteverbandes für integrative und ganzheitliche Medizin. Er lebt und praktiziert in Naples, Florida.

Dr. David Perlmutter - Kristin Loberg
Dumm wie Brot
Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört

Erschienen im Mosaik-Verlag (Randomhouse)
Umfang: ca. 352 Seiten
Format: 13,5 x 21,5 cm
Ausstattung: Paperback, Klappenbroschur
Preis: 14,99 Euro (D) / 15,50 Euro (A) / CHF 21,90 (UVP)

ISBN: 978-3-442-39257-5

Gut zu wissen:
Das vorgestellte Buch, das auch als eBook erschienen ist, erhalten Sie im gut sortierten Handel, in zahlreichen Online-Büchershops und direkt beim Verlag  

Für die Direktbestellung folgen Sie bitte dem weiterführenden Link www.randomhouse.de/Dumm-wie-Brot