Garten von Ehren feierte den Apfel

Die Bäume erstrahlen in allen Farben und zeigen uns, dass es Herbst ist

Und somit ist sie da, die beste Jahreszeit, um Obstbäume zu pflanzen.

Passend dazu veranstaltete das Gartencenter Garten von Ehren in Hamburg die Apfeltage.

Dort wurden an zwei Tagen traditionelle und seltene Apfelsorten aus der Region zur Verkostung angeboten.

Über 20.000 Sorten gibt es, von denen 14 Sorten – vor allem traditionelle und alte - präsentiert wurden.

Hatte man seinen liebsten Apfel gefunden, konnte man den entsprechenden Baum für den eigenen Garten anschließend gleich mit nach Hause nehmen.

Keine andere Obstsorte ist bei den Deutschen so beliebt wie der Apfel.

Um sich der Vielfalt des Kernobstgewächses anzunähern hier das Apfel ABC

An apple a day keeps the doctor away:
„Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern“, das weiß jedes Kind. Und ja, der regelmäßige Konsum von Äpfeln oder Apfelsaft könnte zu einem reduzierten Darmkrebsrisiko führen, sagt Dr. Clarissa Gerhäuser vom Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ).

Boskoop.
Mit seinem fruchtig-säuerlichen Geschmack, dem festen Fruchtfleisch und seiner Würze eignet sich der Boskoop vor allem zum Backen. Er lässt sich gut lagern und schmeckt von November bis April.

Vitamin C:
Was den Vitamin-C-Gehalt angeht, unterscheiden sich die Apfelsorten im Handel teilweise deutlich. Durchschnittlich hat ein Apfel einen Vitamin-C-Gehalt von zwölf Milligramm pro hundert  Gramm Apfel.

Braeburn
hat mit 30-35 mg auf 100 g den höchsten Vitamin C Gehalt.

Diabetiker-Apfel:
Diabetiker müssen nicht auf den Genuss von Äpfeln verzichten. Mittlerweile sind einige Sorten bekannt, die einen überdurchschnittlich hohen Vitamin -C-Gehalt haben und einen nicht so hohen Zuckergehalt , so dass der Zuckerwert im Blut nicht so hoch ist. Der Berlepsch ist dabei der beliebteste Diabetikerapfel.

Ecolette
ist eine selbstfruchtbare, schorf- und mehltauresistente Lagersorte aus den Niederlanden mit festen, gut gefärbten Früchten, die denen der Sorte 'Elster' ähnlich sind. Die Sorte ist seit 1996 im Handel.

Der Finkenwerder Herbstprinz
ist ein sehr wohlschmeckender Winterapfel aus dem Alten Land von 1860. Es gibt noch etwa 50 ha, die Bestände schrumpfen aber sehr schnell. Er gehört zu den sogenannten alten Apfelsorten und wird bei den Apfeltagen ebenfalls zum Probieren gereicht. Der  deutsche Apfelbauer und Autor Eckart Brandt schreibt über den Herbstprinz in seinem Buch “Apfellust”: „Der Finkenwerder Herbstprinz ist ein norddeutscher Apfel, er wirkt eher bescheiden, solide und bodenständig. Aber wenn er so üppig an  volltragenden Bäumen in der Herbstsonne hängt, hat er etwas strahlend prinzenhaftes.”

Garten von Ehren:
Seit 2008 führt Johannes von Ehren in fünfter Generation als alleiniger Inhaber des exklusiven Gartenmarktes die Familientradition fort und gehört mit seinem Segment zu den renommiertesten Gartencentern Deutschlands. Insgesamt stehen 12.000 Pflanzen auf der 20.000 Quadratmeter großen Anlage zur Mitnahme bereit.

Herbstzeit ist Apfelzeit!
Seit fünf Jahren finden bei Garten von Ehren die Apfeltage statt. Dabei gibt es die Möglichkeit, 14 verschiedene Äpfelsorten und verschiedene Obstsäfte, z.B. sortenreine Säfte auch Quitte oder Pflaume, können probiert werden. Vor allem aber besteht die Möglichkeit, sich vor Ort den richtigen Apfelbaum für den passenden Boden zu Hause auszusuchen.

Ingrid Marie:
Der Ingrid Marie Apfel stammt aus Dänemark und ist ein Zufallssämling von Cox Orange.Ein dänischer Lehrer fand ihn im Jahr 1910 und benannte ihn nach seiner Tochter. Ingrid Marie ist ein Tafelapfel, der auch für den extensiven biologischen Obstbau gut geeignet ist und aufgrund seiner leuchtenden Farbe besonders zu Weihnachten begehrt ist.

Jahrestag:
Der 11. Januar ist der offizielle Tag des deutschen Apfels

Kochäpfel
entfalten erst beim Verarbeiten ihr volles Aroma. Im Rohverzehr sind sie oft recht sauer, was für süße Kuchen, Nachspeisen oder Kompott perfekt ist.

Lagerung:
Ideal für die Lagerung ist ein luftiger Gewölbekeller (Klinkermauerwerk) mit Lehmboden oder lose eingelegten Ziegelsteinen ohne Heizungsrohre. Hier hat man die notwendige hohe Luftfeuchtigkeit und eine ausgeglichene Temperatur. Es sollten nur Äpfel mit optimaler Qualität ohne Druck- und Faulstellen und mit Stil eingelagert werden. Die Einlagerung sollte unbedingt nach Sorten getrennt erfolgen.

Mus:
Für 4 Portionen Apfelmus empfiehl das Food-Magazin Effilee:
1 Vanillesschote,
600 g Äpfel (Boskoop),
100 g Apfelsaft,
30 g Zucker,
1 Zitrone

Zubereitung:
Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Mark, Äpfel, Apfelsaft, Zucker und Saft der Zitrone in einem Topf langsam  weichdünsten. Soll es Apfelmus werden, die Früchte einfach mit ca. 40 g kalter Butter pürieren.

Nährwerte laut Nährwert Index:
Pro 100 g besitzt das Lebensmittel "Apfel roh" insgesamt 52 Kalorien (kcal) sowie folgende Nährwerte: 0.34 g Eiweiß, 11.43 g Kohlenhydrate und 0.4 g Fett.

Der Brennwert von Apfel roh liegt bei 217 kJ und es sind 2 g an Ballaststoffen enthalten.

Obstgarten:
Oktober und November sind die besten Monate, um mit der Bepflanzung eines eigenen Obstgartens anzufangen. Bei frostfreiem Wetter könnten die jungen Pflanzen vor Wintereinbruch noch Wurzeln bilden und Feuchtigkeit speichern. Ein Experte hilft am besten, wenn es um die Wahl des passenden Baumes für den eigenen Garten geht. Bei den Apfeltagen von Garten von Ehren am 18. und 19.10. beraten Sie Fachmänner und -frauen gern individuell.

Prinz Albrecht zu Preußen:
Die Sorte wurde 1865 vom Hofgärtner des Prinzen Albrecht von Preußen in Kamenz in Schlesien als Sämling von Kaiser Alexander entdeckt. Sowohl das Holz als auch die Blüte sind sehr frosthart und eignen sich entsprechend auch für höhere oder raue Lagen. Ebenso ist diese Sorte kaum anfällig für Schorf. Die mittelspäte Blüte dieser diploiden Sorte ist ein guter Pollenspender.

Rubinette
ist eine Kreuzung aus Golden Delicious & Cox Orange von 1966 aus der Schweiz und seit 1982 im Handel. Aufgrund der kleinen Frucht hat die Sorte nie eine bedeutende Stellung im Handel eingenommen. Wird gerne anstelle von Cox-Orange gekauft, da er ähnlich aussieht aber haltbarer und geschmackvoller ist.

Santana,
der von der beliebten Sorte Elstar abstammt, wurden extra an der Universität Wageningen gezüchtet. Sein Gehalt an allergieauslösenden Stoffen ist so gering, dass er von 50 bis 70 Prozent der leichten Apfelallergiker vertragen wird. Auch diesen Apfel kann man bei den Apfeltagen kosten.

Tafeläpfel
eignen sich wunderbar zum puren Verzehr, geben mit ihrem süßlichen Aroma aber auch zum Beispiel pikanten Saucen einen feinen, fruchtigen Geschmack.

Ursprung
des Kulturapfels (Malus domestica) ist wohl nicht mehr zurückzuverfolgen, vermutlich stammt er aus Asien, von wo er bereits sehr früh über Handelswege nach Europa gelangte.

Vielseitigkeit:
Von kaum einen Obst gibt es so viele Sorten. Wie viele es sind? Hier kann man nur schätzen. 20.000 verschiedene Apfelsorten weltweit werden im Schnitt angegeben. 1.600 davon allein in Deutschland, von denen aber lediglich 60 wirtschaftlich bedeutend sind.

Winterzeit:
Bratäpfel sind jeden Winter ein Leckerbissen und schnell gemacht.

Dazu vier ungeschälte  Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen. In jeden Apfel nun einen Dominostein und eine Marzipankartoffel stecken. Auf eine Auflaufform stellen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen.

X-tra Portion Kalium.
Es ist der wichtigste Mineralstoff im Innern der Zellen und ist für die Regulation des Wasserhaushaltes verantwortlich. 100 bis 180 Milligramm hat ein Apfel im Durchschnitt.

Ziemlich viel steckt in dieser kleinen runden Frucht. Wer noch mehr erfahren will, kommt am besten bei Garten von Ehren vorbei.

Und wenn Sie mehr über Garten von Ehren erfahren möchten, dann schauen Sie einfach direkt unter http://shopping-garten-von-ehren.de/living/