Was Kohl & Co. so gesund macht

.... Metabolic Balance: Energiespender Wintergemüse

Spinat, Mangold, Pastinaken und die Vitaminbombe Kohl – heimisches Powergemüse gibt es auch im Herbst und Winter.

Neue Studien haben beispielsweise gezeigt, dass etwa die in Kohl enthaltenen Senföle das Immunsystem nachhaltig stärken und so gerade in der kalten Jahreszeit vor Erkältungen schützen können.

Wer mit derlei Pflanzenkost den Speiseplan bereichert, ernährt sich zudem kalorienbewusst und bringt den Stoffwechsel in Schwung.

Positiver Nebeneffekt:
Produkte aus der Region enthalten besonders viele wertvolle Nährstoffe, weil lange Transportwege entfallen.

Preiswertes Allround-Talent
Hauptprotagonist des Winters ist der Kohl. Grün, weiß, rot, spitz oder rund – er tritt in einer Vielfalt wie kaum ein anderes Gemüse aus regionalen Gefilden auf.

Hinzu kommen China-, Rosen-, Blumenkohl, Wirsing, Brokkoli und Pak Choi. Neue Forschungsergebnisse belegen, dass gerade Kreuzblütengewächse dem Organismus sehr gute Dienste leisten. Sie enthalten neben vielen wichtigen Inhaltsstoffen wie Vitamine der B-Gruppe, C und E auch Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen sowie heilsame Senföle. Letztere unterstützen die Immunzellen des Darms und regen das gesamte Abwehrsystem des Körpers an.

Zur den nährstoffreichen Klassikern der frostigen Saison gehören darüber hinaus Sellerie, Porree, Schwarzwurzel und Rote Bete.

Die besten Tipps für Kauf und Zubereitung:

• Produkte möglichst aus lokalem Bio-Anbau kaufen, da sie weniger Nitrat enthalten
  
  
• Kohlgeruch lässt sich mit einem Schuss Essig im Wasser vermeiden
  
  
• Gemüse schonend im Dampf oder Wok knackig garen
  
  
• Bei empfindlichem Magen: Gegen Blähungen helfen Fenchelsamen und Kümmel im Gericht
  
  
• Abwechslungsreiche Rezepte der Metabolic-Balance-Klienten-Community finden Sie unter https://de.metabolic-balance.com/community

Begründet vom 2013 verstorbenen Internisten und Ernährungsmediziner Dr. med. Wolf Funfack, der Heilpraktikerin Birgit Funfack und der Ernährungswissenschaftlerin Silvia Bürkle wurde Metabolic Balance seit 2002 zu einem weltweit praktizierten Konzept zur Stoffwechselverbesserung.

Es basiert auf der Überzeugung, dass eine gesunde und individuelle Ernährung ein einfacher Weg ist, Gesundheit zu erlangen und zu erhalten. Anders als die meisten Diätprogramme arbeitet Metabolic Balance nicht mit einer strengen Kalorienreduktion, sondern erstellt für jeden Teilnehmer auf der Grundlage des eigenen Körpergewichts, einer Blutanalyse und weiterer Klientendaten einen persönlich zugeschnittenen Essensplan.

Die Mahlzeiten sind schmackhaft und sättigend.

Den Prozess begleiten Ärzte, Apotheker, Heilpraktiker und Ernährungs- bzw. Fitnessberater als qualifizierte Metabolic Balance Betreuer.

Wer gern mehr erfahren möchte, schaut bitte direkt unter www.metabolic-balance.com