5 Fakten über die Kartoffel, die Sie vielleicht noch nicht kannten

 Oder wussten Sie schon, dass …

 ... dass die Kartoffel nicht nur als Pommes auf dem Teller interessant ist, wissen echte Kartoffelliebhaber längst. Fünf Fakten zur Kartoffel zeigen, was die Knolle alles zu bieten hat.
Und wussten Sie schon, dass …

… Kartoffeln nur wenig Wasser zum Anbau benötigen?
Kartoffeln gehören weltweit zu den drei wichtigsten Nahrungsmitteln. Erstaunlich ist dabei, dass sie zum Anbau weit geringere Mengen Wasser benötigen, als die meisten anderen Lebensmittel. So werden für ein Kilogramm Kartoffeln in Deutschland rund 135 Liter Wasser benötigt. Zum Vergleich: Ein Kilo Mais verbraucht während der Wachstumsphase rund 900 Liter Wasser, ein Kilo Reis sogar rund 2.500 Liter.

… Kartoffelwasser gegen graue Haare hilft?
Wirkungsvoll für schöne und kräftige Haare ist selbstgemachtes Kartoffelwasser. Es sorgt für mehr Glanz und schwächt sogar die Sichtbarkeit von grauen Haaren ab, indem es diese nachdunkeln lässt. Also optimal für eine dunkle Haarpracht, in der erste graue Haare sichtbar werden. Das Kartoffelwasser sorgt zudem dank der enthaltenen Stärke bei regelmäßiger Anwendung für eine gesunde Kopfhaut und starke Haare.

Und so einfach geht’s:
Kartoffeln schälen, die Schalen mit heißem Wasser begießen und 30 Minuten ziehen lassen. Schalen entfernen und das Wasser auffangen. Mit dieser Tinktur nun die Haare nach dem Shampoonieren gründlich spülen – fertig.

… Kartoffeln zum Backen nützlich sind?
Backe, backe Kuchen – der Besuch steht vor der Tür und es soll schnell ein Kuchen her? Kein Problem, wären da nicht die fehlenden Eier. Wer Kartoffeln im Haus hat, braucht sich darum allerdings keine Sorgen zu machen, denn eine mittelgroße, roh geriebene Kartoffel ersetzt ein Ei. Die fein geriebene Kartoffel einfach als Eierersatz zum Teig dazugeben, bis er sich wie gewohnt anfühlt. Möglich macht dies die Stärke, die die Zutaten bindet. Mit dieser Variante lassen sich übrigens auch ganz einfach vegetarische oder vegane Back-Leckereien zubereiten.

… Kartoffeln zu den sichersten Lebensmitteln gehören?
Kartoffeln enthalten so gut wie keine Pflanzenschutzmittelrückstände. Weder in der Schale noch in ihrem Inneren. Sie werden in Deutschland regelmäßig analysiert und auf Pflanzenschutzmittelrückstände getestet und unterschreiten dabei stets deutlich die erlaubten Höchstwerte. Somit ist die Kartoffel ein sicheres Lebensmittel und auch für Allergiker und empfindliche Mägen bestens geeignet.

… Kartoffeln eine versalzene Suppe retten?
Der Salzstreuer hat eine zu große Öffnung oder die Prise Salz war etwas zu großzügig bemessen? Das Malheur ist schnell passiert und schon ist die leckere Suppe versalzen. Damit die Liebsten nicht vor leeren Tellern sitzen, gibt es einen einfachen, aber effektiven Tipp. Einfach ein bis zwei geschälte, rohe Kartoffeln in die Suppe geben und so lange kochen lassen, bis die Suppe wieder genießbar ist. Die Kartoffeln saugen das Salz wie ein Schwamm nach und nach auf und so steht nach kurzer Zeit die leckere Suppe wie erhofft auf dem Tisch.

Über die KMG
Die Kartoffel Marketing GmbH (KMG) wurde 2014 gegründet. Sie versteht sich als „Bündnis der Kartoffelprofis“ und repräsentiert die deutschen Speisekartoffelproduzenten und den Handel. Ihr Ziel ist es, die Verbraucher in Deutschland über die Vielseitigkeit und den hohen Wert der Kartoffel zu informieren. Zur KMG gehören der Deutsche Kartoffelhandelsverband e. V., die Bundesvereinigung Erzeugergemein-schaften Kartoffeln und der Verein Landvolk Niedersachsen – Landesbauernverbände e. V. Projekte der KMG werden von der Landwirtschaftlichen Rentenbank unterstützt.