Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch

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  • Ready in: ca. 45 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 398 kcal / 1666 kJ
  • Kategorie: Suppenspaß
Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch

Zutaten

  • 24 iglo Gold Nuggets
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 70 Gramm iglo Zwiebel-Duo
  • 400 Gramm iglo FeldFrisch Gartenerbsen
  • 500 Milliliter Gemüsebrühe
  • 4-5 Stiele Minze
  • 200 Milliliter Buttermilch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Backofen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/ Umluft: 200 °C) vorheizen. iglo Gold Nuggets nach Packungsanweisung zubereiten.

    In der Zwischenzeit Öl in einem Topf erhitzen.

    iglo Zwiebel-Duo darin unter Rühren glasig dünsten. iglo FeldFrisch Gartenerbsen zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

    Alles ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann mit einem Stabmixer fein pürieren und auskühlen lassen.

    2/3 der Minze waschen, trockenschütteln und feinhacken. Zusammen mit der Buttermilch zur ausgekühlten Erbsensuppe geben, nochmals pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Die kalte Erbsensuppe in tiefe Teller geben und mit der restlichen Minze garnieren.

    Gold Nuggets aus dem Ofen nehmen, auf Spieße stecken, auf den Tellern anrichten und alles sofort servieren.

    Ergänzender Tipp:
    Statt der iglo Gold Nuggets können auch iglo Fischstäbchen verwendet werden, ganz nach Ihrem Geschmack.

    Zubereitungszeit:
    ca. 45 Minuten

    Nährwerte pro Portion:
    Brennwert 398 kcal / 1666 kJ
    Eiweiß 23 Gramm
    Kohlenhydrate 33 Gramm
    Fett 18 Gramm

    ... und wer noch weitere leckere Ideen sucht, der schaut bitte direkt bei iglo unter www.iglo.de

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