Würzige Schweinebäckchen
Zutaten
- 4 Schweinebäckchen
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Sternanis
- Koriander
- Zimt
- Nelken
- Sellerie
- Karotten
- eine halbe Zwiebel
- 30 g Weißwein
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Schweinebäckchen salzen und pfeffern und in der Pfanne scharf anbraten. Fleisch in einen hohen, ofenfesten Topf legen und die Hitze senken.
Gewürze, eine in kleine Stücke geschnittene halbe Zwiebel, Sellerie und Karotten dazugeben.
Mit Weißwein löschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Deckel aufsetzen und in den Ofen schieben.
Garen:
Funktion Langzeit-Garen, Funktion Fleisch, Temperatur 90°C, 8 Stunden lang garen.Anschließend aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte der Menge einkocht.
Schweinebäckchen in Scheiben geschnitten servieren und den Soßenfond dazu reichen.
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