Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 150 g weiße Bohnen (aus der Dose)
- 150 g grüne Bohnen
- 150 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 4 Tomaten
- 1 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Stück Hüft- oder Rumpsteak
- 2 EL Sojasoße
- BBQ-Gewürz
- Öl zum Braten
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 2 Portionen
Die Zubereitung
Die Sojasoße, das Olivenöl und das BBQ-Gewürz in einer Schüssel verrühren.
Die Steaks in dünne Streifen schneiden, in der Marinade wenden und je nach Geschmack 2 bis 3 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Währenddessen den Knoblauch klein hacken und die Schalotten in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Kartoffeln und die Tomaten waschen und würfeln, die Chilischote in feine Ringe schneiden und alles in die Brühe geben.
Die Brühe zugedeckt für zehn Minuten garen lassen. Währenddessen die grünen Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden, hinzugeben und erneut für zehn Minuten garen. Im Anschluss die weißen Bohnen und die Kidneybohnen zugeben und das Chili mit Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Steaks in einer heißen Pfanne von beiden Seiten hellbraun anbraten.
Die Steakstreifen mit dem Kartoffel-Bohnen-Chili auf einem Teller anrichten und warm servieren.
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