Penne alla Putanesca

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Leckeres mit Nudeln
Penne alla Putanesca

Zutaten

  • 250g Penne
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 6 schwarze Oliven
  • 8 Sardellenfilets
  • 1 EL Kapern, abgetropft
  • 2 grüne Peperoni
  • 500ml passierte Tomaten
  • 4 süße Datteltomaten
  • 6 Basilikumblätter
  • 6 EL Giovanni Ferrari Grana Padano gerieben

Zubereitung

  1. Der Klassiker unter den italienischen Pastagerichten: Würzige Sardellen, aromatische Oliven und scharfe Peperoni verbinden sich mit fruchtiger Tomate und süßem Basilikum zu einem köstlichen Geschmackserlebnis.

    Das i-Tüpfelchen bildet der milde Grana Padano von Giovanni Ferrari.

    Die Zutaten sind ausreichend für 2 Personen

    Die Zubereitung:

    Penne al dente kochen und etwas Nudelwasser auffangen.

    Schalotte, Knoblauch und Sardellenfilets hacken. Alles mit den abgetropften Kapern und gehackten schwarzen Oliven in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten.

    Passierte Tomaten und in Ringe geschnittene Peperoni dazu geben.

    Die Sauce etwas köcheln lassen, Datteltomaten und gehacktes Basilikum dazu geben, die Penne darunter mischen und etwas ziehen lassen.

    Auf tiefen Tellern anrichten und mit geriebenem Giovanni Ferrari Grana Padano bestreuen.

    Tipp:
    Wenn die Sauce zu stark einkocht, einfach etwas Nudelwasser hinzugeben.

    Zubereitungszeit:
    30 Minuten

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