Vegetarische Lasagne

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  • Ready in: ca. 90 Minuten
  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2592 kJ / 619 kcal
  • Kategorie: Leckeres mit Käse
Vegetarische Lasagne

Zutaten

  • 250 g Zucchini
  • 800 g rote und gelbe Paprikaschoten
  • 1 kg Tomaten
  • 1 EL Rosmarin, getrocknet oder frisch
  • 1 EL Thymian, getrocknet oder frisch
  • 4 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 Packungen Chavroux mit Thymian und Rosmarin (450 g)
  • 150 g Crème fraîche
  • Saft von einer halben Zitrone
  • 20 Lasagne-Teigblätter (ohne vorkochen)
  • 8 EL Olivenöl zum Braten
  • Salz, Pfeffer
  • Fett für die Form

Zubereitung

  1. Ein Hochgenuss mit Zucchini, Paprika und Ziegenfrischkäse

    Die vegetarische Lasagne, verfeinert mit dem cremig-zarten Chavroux mit Thymian und Rosmarin, verführt alle Liebhaber leckerer Gemüsekreationen.

    Zubereitet mit frischer Zucchini, knackiger Paprika und dem köstlichem Ziegenfrischkäse von Chavroux ist diese Lasagne ein mediterraner Gaumenschmaus.

    Für Genuss-Variationen sorgen beispielsweise Auberginen, Karotten oder Brokkoli.

    Die Zutaten sind ausreichend für 6 Personen

    Die Zubereitung

    Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

    Zucchini, Paprika und Tomaten putzen. Zucchini in dünne Scheiben und Paprika in kleine Würfel schneiden.

    Tomaten blanchieren, häuten, halbieren und die Samen entfernen. Letztere durch ein Sieb passieren, den entstandenen Tomatensaft beiseite stellen. Tomatenfruchtfleisch würfeln.

    Zubereitung des Gemüses für die vegetarische Lasagne:

    Paprikastücke portionsweise in heißem Öl ca. 10 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.

    1 TL Rosmarin und Thymian darüber streuen.

    Knoblauch schälen und dazu pressen.

    Tomaten und den Tomatensaft untermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

    Darüber Zucchini-Scheiben legen und mit 150 ml Gemüsebrühe begießen.

    Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

    Zubereitung der Sauce:
    Den Chavroux Ziegenfrischkäse mit Crème fraîche, 50 ml Gemüsebrühe und Zitronensaft verrühren.

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Eine große Auflaufform einfetten.

    Etwas Frischkäsecreme hineinstreichen, mit einem Teil der Gemüsemischung belegen.

    Mit Lasagneblättern bedecken.

    Wieder etwas Frischkäsecreme darauf streichen, mit Gemüse belegen und so fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.

    Mit Lasagneblättern als oberste Schicht abschließen, diese mit der übrigen Käsecreme bestreichen und mit dem restlichen Gemüse belegen.

    Darüber den Rest Rosmarin und Thymian streuen.

    Die vegetarische Lasagne im heißen Backofen ca. 30-45 Minuten garen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 90 Minuten

    Nährwertangaben pro Portion:
    Brennwert: 2592 kJ / 619 kcal,
    Eiweiß: 17 g,
    Kohlenhydrate: 49 g,
    Fett: 39 g

    Mehr über Chavroux erfahren Sie auch direkt unter ich-liebe-kaese.de/chavroux

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