Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“

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  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Für Personen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2925 kJ / 705 kcal
  • Kategorie: Leckeres mit Käse
Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“

Zutaten

  • 2 Lachsfilets ohne Haut à 150 g
  • 1 EL Zitronensaft
  • Je 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 4 Scheiben Fladenbrot
  • 2 TL Chavroux mit Feige
  • 100 g Pflücksalat oder bunter Salat
  • 4 Cherrytomaten
  • Für das Dressing:
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Chavroux mit Feige
  • Je 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Eine schnell zubereitete und köstliche Mahlzeit ist der gedünstete Lachs auf einem Salatbett mit einer Sauce aus Chavroux „Feige“.

    Der Ziegenfrischkäse wird erst kurz vor Ende der Garzeit unter geschlossenem Deckel mit erwärmt.

    Dies macht ihn unvergleichlich cremig.

    Dazu werden gebratene Cherry-Tomaten und geröstetes Fladenbrot gereicht.

    Die Zutaten sind ausreichend für 2 Portionen:

    Die Zubereitung

    Zur Vorbereitung des Lachs mit Frischkäse die Lachsfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

    Mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen.

    Die vorbereiteten Filetstücke in heißem Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten.

    Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls in der Pfanne mit anbraten.

    Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel schließen.

    Wenn das Fleisch innen noch glasig glänzt, die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und die Fischfilets ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.

    In der Zwischenzeit die Fladenbrotscheiben in einem Toaster rösten.

    Alle Zutaten für das Dressing in ein verschließbares Glas geben und dieses gut schütteln.

    Den Salat waschen und in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen.

    Kurz vor Ende der Garzeit der Lachsfilets je einen gehäuften Teelöffel Chavroux mit Feige auf die Filets geben und unter geschlossenem Deckel erwärmen. Filets aus der Pfanne nehmen und in einem Salatnest anrichten.

    Mit den Cherrytomaten dekorieren und das Fladenbrot dazu reichen.

    Zubereitungszeit:
    20 Minuten

    Nährwertangaben pro Portion:
    Brennwert: 2925 kJ / 705 kcal,
    Eiweiß: 38 g,
    Kohlenhydrate: 37 g,
    Fett: 44 g.

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