Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 550 kJ / 130 kcal
  • Kategorie: Leckeres mit Käse
Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume

Zutaten

  • 4 geräucherte Forellenfilets (ca. 250 g)
  • Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Chavroux Ziegenfrischkäse „Natur“
  • 125 ml Milch aufgeschäumt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Den Ziegenfrischkäse von Chavroux in der Mikrowelle in einem mikrowellengeeigneten Gefäß oder im Wasserbad lauwarm erwärmen.

    Die Milch mit einem Milchaufschäumer in einem kleinen hohen Gefäß aufschäumen.

    Den lauwarmen Chavroux cremig rühren und in den Milchschaum geben.

    Beides zusammen mit einem Milchaufschäumer zu einem Ziegenfrischkäse-Schaum aufschäumen, leicht salzen und ca. 10 Minuten ins Eisfach stellen.

    Auf die geräucherten Forellenfilets je zwei TL Espuma geben, mit etwas Dill/Rosa Beeren dekorieren und zusammen mit einem Feldsalat und Datteltomaten servieren.

    Toll dazu:
    Ein Feldsalat und frische Datteltomaten.

    Zubereitungszeit:
    30 Minuten

    Nährwertangaben pro Portion:
    Brennwert: 550 kJ / 130 kcal,
    Eiweiß: 13 g,
    Kohlenhydrate: 2 g
    Fett: 8 g,
    Salz: 0,2 g

    Chavroux – eine Marke aus dem Hause Edelweiss

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen und Rezepte direkt unter ich-liebe-kaese.de/chavroux

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