Tandooripute auf Fenchelragout

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  • Für Personen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 207 kcal
  • Kategorie: Geflügel
Tandooripute auf Fenchelragout

Zutaten

  • 300 g Putenbrust
  • 1 Knolle Fenchel
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Chilischote
  • 200 g gekochte Kartoffeln
  • 50 ml Geflügelbrühe
  • 100 ml Sahne
  • 20 g Butter
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Sternanis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tandooripaste

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 2 Personen

    Die Zubereitung

    Putenbrust in zwei gleich große Stücke schneiden und mit der Tandooripaste bestreichen.

    In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und dann bei 120 °C für 30 Minuten im Ofen garen.

    Zwischenzeitlich Fenchel und Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden.

    Schalotte, Knoblauch und Chili fein würfeln, mit Butter, Vanille, Sternanis und Lorbeer in der Pfanne anschwitzen.

    Fenchel und Kartoffeln hinzugeben.

    Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben, reduzieren lassen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

    Nährwerte pro Portion ca.
    207 kcal,
    8 g Fett,
    10 g Kohlenhydrate,
    22 g Eiweiß

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