Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 300 g Putenbrust
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Paprikacreme aus dem Glas
- 100 ml Geflügelfond
- 125 g Schmand
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Butter
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Durch ein Sieb schütten und dabei etwa 100 ml des Kochwassers auffangen.
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikas vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitanschwitzen.
Paprikacreme und Geflügelfond dazugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, den Schmand unterrühren und alles mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter mit dem aufgefangenen Nudelwasser erwärmen und mit den Nudeln vermengen. Die Pasta auf Teller verteilen und mit der Paprikacreme servieren.
Nährwerte pro Portion ca
601 kcal,
20 g Fett,
72 g Kohlenhydrate,
33 g EiweißEinkaufstipp
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung.Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.
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