Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
Zutaten
- 8 Putenschnitzel à 100 g
- 250 g Langkornreis
- Salz
- 250 g gegrillte Paprika aus dem Glas
- 75 g fertiges Pesto aus dem Glas
- Bratenschnur zum Binden
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Öl
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung:
Den Reis nach Packungsangabe kochen. Die Paprika abgießen und trocken tupfen.
Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, flach klopfen, gleichmäßig mit Paprika belegen, mit ca. 1 TL Pesto bestreichen, zu Rouladen rollen und mit Bratenschnur binden.
Danach salzen, pfeffern und mit etwas Öl bepinseln.
Die Putenschnitzelröllchen rundum in der Pfanne scharf anbraten und bei mittlerer Hitze in etwa 5 bis 7 Minuten fertig braten.
Zusammen mit dem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion ca.
579 kcal,
17 g Fett,
50 g Kohlenhydrate,
56 g EiweißEinkaufstipp
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