Putengulasch „Altes Land“

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  • Ready in: ca. 35 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.871 kJ (686 kcal)
  • Kategorie: Geflügel
Putengulasch „Altes Land“

Zutaten

  • 500 g säuerliche Äpfel (aus dem Alten Land)
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanilleschote
  • 1-2 EL brauner Zucker
  • 500 g Putenbrust
  • 3 süße Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 400 ml Geflügelbrühe
  • je 1 Zweig Oregano
  • Thymian und Rosmarin
  • 320 g Kelche von 3 GLOCKEN GENUSS PUR
  • 100 ml Sahne
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • Paprikapulver
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2-3 EL heller Saucenbinder

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.

    Apfelwürfel, Zimtstange, Vanilleschote, Zucker und 200 ml Wasser aufkochen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten garen.

    Zimtstange und Vanilleschote entfernen.

    Putenbrust trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

    Zwiebeln abziehen und ebenfalls würfeln.

    Putenbrust in erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten.

    Brühe angießen, Kräuterzweige zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen.

    Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Kräuterzweige aus dem Gulasch entfernen.

    Gulasch mit Sahne verfeinern, mit Zitronensaft, etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saucenbinder andicken.

    Gulasch und Nudeln auf Teller anrichten und mit Apfelmus servieren.

    Guten Appetit!

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten

    Pro Portion:
    Brennwert 2.871 kJ (686 kcal),
    Eiweiß 40,5 g,
    Fett 18 g,
    Kohlenhydrate 85 g

    Wer noch weiter Rezepte  sucht, schaut bitte direkt unter www.3glocken.de

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