Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten

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  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Geflügel
Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g Möhren
  • 500 g Mairübchen
  • 1 Stange Porree (etwa 200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 l klare Gemüsebrühe (Instant)
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 1 Topf Kerbel
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker
  • Kerbel zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Zubereitung:

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

    Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

    Mairübchen schälen, putzen, waschen und in Stifte schneiden.

    Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und würfeln.

    Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten und herausnehmen.

    Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Möhren und Porree dazugeben und unter Rühren mitbraten.

    Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Nach ca. 8 Minuten Erbsen, Mairübchen und Hähnchenwürfel zufügen.

    Kerbel waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum Eintopf geben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

    Den Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten mit Kerbel garniert servieren und genießen.

    Zubereitungszeit:
    circa 40 Minuten

    Nährwerte pro Portion circa
    412 kcal,
    14 g Fett,
    26 g Kohlenhydrate,
    44 g Eiweiß

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