Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Tikka-Masala-Würzmischung
- 6 EL Sahnejoghurt
- 6 rote Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 80 g Ingwer
- 1 Bio-Limette
- 1 EL Erdnussöl
- 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml cremige Kokosmilch
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 4-5 Zweige frischen Koriander
- 200 g Basmati-Reis
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Zusammen mit Tikka-Masala-Würzmischung und Sahnejoghurt in einer Schüssel vermengen.
Gekühlt mindestens eine Stunde marinieren.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer und die Limettenschale fein reiben.
Das Erdnussöl in einer Pfanne stark erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, das Fleisch dazu geben und mit anbraten.
Dosentomaten, Tomatenmark und 100 ml Wasser dazugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Am Ende der Garzeit die cremige Kokosmilch und den Limettenabrieb dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Das Chicken Tikka Masala zusammen mit Basmati-Reis auf Teller geben und mit Koriander bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion ca:
483 kcal,
9 g Fett,
45 g Kohlenhydrate,
54 g EiweißEinkaufstipp
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