„Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen

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  • Ready in: ca. 30 Minuten, Kühlzeit: ca. 1 Stunde
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2.198 kJ (523 kcal)
  • Kategorie: Geflügel
„Batida de Carneval“-Kaltschale mit gegrillten Hähnchenspießen

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Graupen von Birkel
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • je 500 ml Orangen- und Mangosaft
  • 8 cl Cachaça
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 Prisen Chilipulver
  • Außerdem:
  • Holzspieße

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Milch und 1 EL Zucker aufkochen, Nudeln dazugeben, nach Packungsanweisung zubereiten und Nudeln abgießen (die gesüßte Milch z. B. zur Zubereitung von Pudding weiterverwenden).

    Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, längs in Streifen schneiden, wellförmig auf Holzspieße reihen, mit Salz und Chilipulver würzen und auf dem Grill zubereiten oder in erhitztem Öl in einer Pfanne braten.

    Orangen- und Mangosaft mit Cachaça und restlichem Zucker aufkochen.

    Stärke in 1 EL kaltem Wasser anrühren, dazugeben und nochmals aufkochen.

    Mit Salz und Chilipulver abschmecken und ca. 1 Stunde kalt stellen.

    Nudeln in die Kaltschale geben und diese mit Hähnchenspießen servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten, Kühlzeit: ca. 1 Stunde

    Pro Portion:
    Brennwert 2.198 kJ (523 kcal),
    Eiweiß 19,8 g,
    Fett 15 g,
    Kohlenhydrate 63 g

    Mehr Rezepte unter www.birkel.de

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