Wolfsbarsch mit Myrte

Zubereitung

1. Die Zubereitung

   Den Wolfsbarsch säubern, ausnehmen und die Schuppen entfernen.

   Filetieren und sorgfältig die Gräten entfernen, jedes Filet in zwei Längshälften teilen.

   Den Rost des Dampf-Zubehörteils so gut wie vollständig mit den Myrtenzweigen bedecken und
   die vier Fischfilets darauf legen.

   Alles in den Ofen schieben.

   Garen:
   Mit der Glocke abdecken, Funktion Reines Dampfgaren starten und 25 Minuten mit 500 ml Wasser garen.

   Nach Belieben salzen und pfeffern und sofort servieren, am besten zusammen mit dampfgegartem Gemüse und Mayonnaise.

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