Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken

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  • Ready in: ca. 45 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: 625 kcal/2613 kJ
  • Kategorie: Aus dem Meer
Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken

Zutaten

  • 1 Packung iglo Fang Frisch Naturfilets Pazifische Scholle (350 Gramm)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Abrieb und Saft einer Zitrone
  • 6 Scheiben Parmaschinken
  • 12 Salbeiblätter
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1 Becher iglo Zwiebel-Duo (70 Gramm)
  • 400 Gramm Basmatireis
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • ½ Becher iglo 8 Kräuter (25 Gramm)
  • 2 Pck.iglo Gemüse-Ideen Heimat Liebe Romanesco und Blumenkohl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. ...  an Romanesco, Blumenkohl und Tomatenreis

    Die Zubereitung

    iglo Fang Frisch Naturfilets Pazifische Scholle ca. 30 Minuten antauen lassen, dann abspülen und trocken tupfen. Anschließend der Länge nach einmal halbieren.

    Auflaufform mit Olivenöl einfetten und den Zitronenabrieb hineinstreuen. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175°C/ Umluft: 150°C).

    Parmaschinken der Länge nach halbieren. Salbei waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden.

    Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Parmaschinken und Salbei umwickeln und in die Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend im Ofen (Ober-/Unterhitze: 175°C/ Umluft: 150°C) ca. 15 Minuten backen.

    In der Zwischenzeit das iglo Zwiebel-Duo in einem Topf zusammen mit dem Reis und Tomatenmark anschwitzen. Mit Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

    Zum Schluss die iglo 8 Kräuter und Tomatenwürfel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    iglo Gemüse-Ideen Heimat Liebe Romanesco und Blumenkohl nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten und alles zusammen servieren.

    Ergänzender Tipp:
    Wer ganz auf Fleisch verzichten möchte, kann statt dem Parmaschinken auch iglo Blattspinat verwenden.

    Zubereitungszeit:
    45 Minuten

    Nährwerte pro Portion
    Brennwert 625 kcal/2613 kJ
    Eiweiß 35 Gramm
    Kohlenhydrate 90 Gramm
    Fett 14 Gramm

    Eine leckere Idee von Iglo - und fix zubereitet.

    Wenn Sie noch weitere Ideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt bei iglo rein - www.iglo.de

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