Insalata con Gamberetti

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  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 3
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 1485 kJ / 355 kcal
  • Kategorie: Aus dem Meer
Insalata con Gamberetti

Zutaten

  • 12 Stk. Riesengarnelen (ca. 250 g, in Schale; ohne Kopf)
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 125 g Rucola
  • 400 g Kirschtomaten
  • 4 Stiele Basilikum
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 5 EL Olivenöl (z.B. BERTOLLI)
  • Jodsalz und Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • 50 g schwarze Oliven

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 3 Portionen

    Die Zubereitung

    Garnelen aus der Schale lösen, dabei das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen längs bis zum Schwanzende einschneiden, den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.

    Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden.

    Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Italienische Art mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren.

    Garnelen im restlichen heißen Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

    Rucola, Tomaten und Basilikum mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Mit Oliven bestreuen. Garnelen darauf anrichten.

    Der Feinschmecker-Tipp:
    Entfernen Sie als Erstes den Kopf der Garnele und beginnen Sie dann, auf der Bauchseite Stück für Stück mit den Fingern die Schale abzulösen.

    Kochzeit:
    30 Minuten

    Nährwerte pro Portion
    Energie: 1485 kJ / 355 kcal
    Fett: 28 g
    Kohlenhydrate: 8 g
    Eiweiß: 16 g

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