Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse

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  • Ready in: ca. 25 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 712 kcal/ 2993 kJ;
  • Kategorie: ... mal herzhaft
Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit Spitzen-Langkorn & Wildreis à 125 g
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250 g Kürbis
  • 4 EL Butter
  • 4 Lachsfilets (à 200 g)
  • 200 g Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL grüne Pfefferkörner
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

    In der Zwischenzeit Zwiebel klein hacken und Kürbisfleisch fein würfeln.

    2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

    Die Pfanne säubern, die restliche Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.

    Kürbis, Sahne und Gemüsebrühe zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz abschmecken.

    Pfefferkörner klein hacken und unterrühren.

    Gemüse und Lachs auf dem Reis anrichten und servieren.

    Tipp:
    Für einen kräftigeren Geschmack einige schwarze Oliven zugeben.

    Zubereitung
    ca. 25 Minuten

    Nährwerte pro Portion:
    712 kcal/ 2993 kJ;
    43,8 g Eiweiß;
    36,6 g Fett;
    52 g Kohlenhydrate!

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    Sie verbindet den milden Geschmack von Spitzen-Langkorn-Reis mit dem natürlich-nussigen Aroma von dunklem Wildreis.

    Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de

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