Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Die Zubereitung:

   Backofen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/ Umluft: 200 °C) vorheizen.

   iglo Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch im vorgeheizten Backofen nach Packungsanleitung zubereiten.

   Für das Tomaten-Mango-Zwiebel-Tartar die Chilischote putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen, Kerne entfernen und die Schote klein schneiden.

   Tomaten waschen, Strunk entfernen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

   Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen und fein würfeln.

   Tomaten- und Mangowürfel mit Chili, iglo Zwiebel-Duo und den iglo Gartenkräutern verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

   Spargelenden abschneiden, Spargel waschen, ggf. das untere Drittel schälen und in schräge Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   Spargel mit Tomaten-Mango-Zwiebel-Tatar und den Filegro Filets auf Tellern anrichten und servieren.

   Ergänzender Tipp:
   Außerhalb der Spargelzeit eignen sich auch wunderbar iglo Prinzessbohnen oder iglo Rosenkohl, ganz nach Ihrem Geschmack.

   Zubereitungszeit:
   ca. 25 Minuten

   Nährwerte pro Portion:
   Brennwert 410 kcal / 1714 kJ
   Eiweiß 16 Gramm
   Kohlenhydrate 34 Gramm
   Fett 22 Gramm

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