Superfood Hafer verhindert Heißhungerattacken und stärkt die Nerven
Immer mehr Menschen möchten sich gesund und ausgewogen ernähren.
Der Trend geht dabei in Richtung Snacks und schnell zuzubereitende Gerichte mit natürlichen Zutaten, die lang anhaltend Energie liefern und reichlich Vitamine sowie gesunde Inhaltstoffe enthalten.
Ein Lebensmittel ist dabei in letzter Zeit besonders in den Fokus gerückt: der Hafer.
Er zählt heute zu den ursprünglichsten Getreidesorten und enthält viele Proteine und wertvolle Vitamine.
Die Ernährungswissenschaftlerin Sarah Broch, die bei der Healthy Nutrition Company bei allen Themen rund um die HAFERVOLL Organic Flapjacks mitwirkt, erklärt in einem Interview, warum das Superfood Hafer einen so wichtigen Beitrag zu einer gesunden und modernen Ernährung leistet – und wie es jeder schaffen kann, sich im Alltag ausgewogen zu ernähren.
Frau Broch, was sind die besonderen Eigenschaften von Hafer und warum ist er so beliebt?
Hafer liefert viele wichtige Vitamine und Nährstoffe, er ist eine wertvolle Ballaststoffquelle und enthält rund 14 Prozent Protein.
So sorgt zum Beispiel das in Hafer enthaltene Vitamin B1 für ein starkes Nervensystem und fördert die Konzentrationsfähigkeit. Auch Eisen ist in Haferprodukten zu finden, teilweise in größeren Mengen als in Fleisch. Damit das Spurenelement optimal aufgenommen werden kann, sollte der Hafer mit einer Vitamin-C-Quelle kombiniert werden.
Neben vielen wichtigen Nährstoffen sorgt Hafer zudem für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und eignet sich optimal für ein gesundes, ausgewogenes Frühstück. Hafer enthält etwa 10 Prozent Ballaststoffe, die den Magen-Darm-Trakt schützen, den Cholesterinspiegel senken und den Abbau von Nährstoffen verzögern. Das wiederum sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel über einen längeren Zeitraum konstant bleibt und Heißhungerattacken ausbleiben.
Was empfehlen Sie Verbraucher:innen, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, denen jedoch oft die Zeit für die Zubereitung oder den Einkauf fehlt?
Gesund kochen heißt nicht, dass man viel Zeit für den Einkauf und die Zubereitung aufbringen muss. Salate, Suppen oder Ofengemüse können recht schnell zubereitet werden, schmecken gut und lassen sich zudem gleich für mehrere Tage vorbereiten.
Wichtig ist, dass man auf den kleinen Hunger mit ausreichend gesunden Snacks wie Obst oder Rohkost vorbereitet ist. Auch viel Trinken ist essentiell für eine gesunde Ernährung, hier gilt: Wasser und ungesüßter Tee, verzichten Sie weitestgehend auf Säfte und Softdrinks.
Ein Tipp für den süßen Hunger: Hier können Ihnen die HAFERVOLL Flapjacks helfen. Sie enthalten nur natürliche Zutaten, sind völlig frei von raffiniertem Zucker, ballaststoffhaltig und sorgen so für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
Was sollte eine gesunde Zwischenmahlzeit enthalten, mit der man lange satt bleibt und sich nicht träge und müde fühlt?
Eine gesunde Zwischenmahlzeit sollte vitamin- und ballaststoffreich sein und langsam verstoffwechselt werden. So stellt man sicher, dass der Blutzuckerspiegel nicht zu schnell wieder ansteigt und anschließende Heißhungerattacken, wenn er schnell wieder fällt, ausbleiben.
Hier helfen langkettige Kohlenhydrate und gesunde Fette, z. B. aus Vollkornprodukten und Nüssen, um lange satt zu bleiben.
Durch frisches oder getrocknetes Obst oder Gemüse kann man der Mahlzeit zusätzlich wichtige Vitamine und wertvolle Ballaststoffe hinzufügen.
Eine schnell zuzubereitende Zwischenmahlzeit ist z. B. ein Müsli mit Joghurt und Obst, gerne kann auch Tiefkühl-Obst verwendet werden, das mindestens genauso vitaminreich ist wie Frischobst.
Wer es lieber herzhaft mag, dem schmeckt z. B. ein Vollkornbrot mit Frischkäse, Tomate und Gurke.
Alternativ, wenn es mal ganz schnell gehen soll, bieten sich auch Snacks ohne Kristallzucker und Zusatzstoffe an, wie z. B. die HAFERVOLL Flapjacks. Der Hauptbestandteil Haferflocken, ergänzt durch Körner oder Nüsse, sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und ist daher eine geeignete Zwischenmahlzeit für unterwegs, nach dem Sport, im Büro – oder einfach für zuhause, wenn man keine Zeit für die Zubereitung einer ausgewogenen Mahlzeit hat.
Warum ist es besser, ein Gericht oder einen Müsliriegel mit Honig statt mit Kristallzucker zu süßen?
Honig enthält im Gegensatz zu Zucker 20 Prozent Wasser und ist dadurch kalorienärmer. Zusätzlich ist der Anteil an Fructose im Honig etwas höher, das sorgt für eine stärkere Süßkraft – entsprechend muss weniger Honig für die gleiche Süßkraft verwendet werden.
Ein weiterer Vorteil ist, dass Honig einige wichtige Vitamine, die unter anderem entzündungshemmend wirken, enthält.
Sind die HAFERVOLL Organic Flapjacks auch für Schwangere und stillende Mütter geeignet?
Dafür sind sie ideal, weil sie dank ihrer hochwertigen, langkettigen Kohlenhydrate über einen längeren Zeitraum Energie liefern – und genau das brauchen werdende und stillende Mütter, weil sie ja gleich zwei Lebewesen nähren. Außerdem stützt die hohe Proteinzufuhr die Bildung nährstoffreicher Muttermilch.
Hinzu kommt, dass Hafer und Nüsse, die in den Flapjacks enthalten sind, wertvolle B-Vitamine bieten, die der Köper vor allem während der Schwangerschaft für die Entwicklung des Babys dringend braucht.
Zu guter Letzt sei zu erwähnen, dass die HAFERVOLL Organic Flapjacks nur sehr wenige hochwertige, ausgewählte natürliche Zutaten enthalten, was gerade für werdende oder stillende Mütter extrem wichtig ist, um ihr Baby gesund zu ernähren.
Superfoods? Warum sind sie so beliebt und welches Superfood ist Ihrer Ansicht nach der Hero und warum?
Superfoods bringen viele positive Eigenschaften mit sich und sind wahre Nährstoffwunder. Dadurch erfreuen sie sich einer großen Beliebtheit – als gesunder Snack to go oder als vitaminreiches Topping auf Müsli oder Salaten. Die meisten Superfoods enthalten nicht nur wertvolle Vitamine und Mineralien, sondern auch gesunde Fette und Antioxidantien.
Ein wahrer Hero sind neben dem Hafer auch Chiasamen. Die proteinhaltigen Samen liefern Ballaststoffe und sind gleichzeitig eine Omega-3-Fettsäuren-Quelle. Sie sind vielseitig einsetzbar, können aufquellen und puddingartige Konsistenzen erzielen, oder sowohl süße als auch herzhafte Speisen knusprig ergänzen.
Über Sarah Broch
Sarah Broch hat Health Economics and Health Care Management an der Uni Hamburg sowie Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Rheinischen-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn studiert.
Bei der Healthy Nutrition Company GmbH wirkt sie bei allen Themen rund um die HAFERVOLL Flapjacks und Proteinprodukte für den Fitnessbereich mit.
Zudem verantwortet sie das Sourcing und die Analyse verschiedener Rohstoffe sowie die Trendbeobachtung bei Fitness-Nahrungsmitteln.
Über die HNC Healthy Nutrition Company GmbH
HNC steht für Healthy Nutrition Company. Mit ihren Produkten möchten die Experten für Fitness-Food Menschen dabei unterstützen, ihre Fitness-Ziele zu erreichen und sich gesund zu ernähren.
Dabei setzt die HNC bei der Produktion aller Produkte ausschließlich auf beste Zutaten, wissenschaftsbasierte Rezepturen und modernste Produktionsmethoden und verzichtet bewusst auf künstliche Aromen und Palmöl. Die HNC ist eine Tochtergesellschaft der KRÜGER GROUP.