Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Suppenspaß
Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Knolle Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 7 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz-Zitrone, fein gehackt
  • 2 l Hühnerbrühe
  • 1/2 Grillhähnchen
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • Estragon zum Garnieren
  • Fenchelblüten zum Garnieren
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 150 g griechischer Joghurt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 6 Portionen

    Die Zubereitung

    Olivenöl in einem runden Bräter langsam auf mittlerer Wärmezufuhr erhitzen.

    Die Zwiebel und den Fenchel hinzufügen und ca. 5-8 Minuten glasig dünsten. Dann die
    Knoblauchscheiben ca. 1 Minute unter Rühren mitbraten.

    Die eingelegte Zitrone zugeben und unterrühren. Anschließend die Hühnerbrühe zugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

    Das Hähnchenfleisch vom Knochen entfernen und mit zwei Gabeln in mundgerechte, kleine Stückchen
    teilen.

    Das Hähnchenfleisch und die Kichererbsen in die Brühe geben und 5-10 Minuten mitkochen. Nach
    Belieben würzen.

    Vor dem Servieren mit einem Zweig Estragon und Fenchelblüten garnieren. Jede Portion mit einem
    Spritzer Zitronensaft und einem Teelöffel griechischen Joghurt verfeinern.

    Gut zu wissen:
    Le Creuset erhalten Sie im führenden Fachhandel - wer gern mehr erfahren möchte, schaut bitte direkt unter www.lecreuset.com

    Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset